Top articles

  • Grue cendrée - Sookurg

    29 juillet 2017

    Les grues cendrées, animaux familiers de Palsi Ökotalu La Grue cendrée est l'un des plus grands oiseaux d'Europe. Une envergure de 2 m à 2,40 m pour un poids de 4 à 6 kg font d'elle, un oiseau imposant. Sa longévité est de 15 à 17 ans. Son nom de « cendrée...

  • Inachis io (paon du jour)

    29 juillet 2017

    Plaidoyer pour une mal aimée : l’ortie! Rares sont les jardins où l'ortie n'est pas traitée (dans tous les sens du terme!) comme une "mauvaise herbe", le caractère urticant de la plante ajoutant à son discrédit, et finalement à sa perte. Pourtant, et...

  • Arnica montana - Mägi arnika

    07 juin 2017

    Arnica montana L. à Palsi mahetalu Arnica montana L. - Mägi arnika Description : L’Arnica des montagnes, ou Arnica (Arnica montana L., 1753), est une espèce de plantes herbacées vivace rhizomateuse du genre Arnica et de la famille des Asteraceae. Cette...

  • Palsi Ökotalu

    30 juin 2017

    Une certaine confusion règne dans la traduction de l'estonien au français pour le mot "mahe" qui devrait dans le contexte d'une ferme être traduit par organique. Mais maintenant, des personnes mal attentionnées, et ayant compris l'intérêt de sembler bio,...

  • Le pic épeiche - Suur-kirjurähn

    10 janvier 2017

    Pic épeiche à Palsi talu Le pic épeiche est un symbole (chez les Romains, c’était un oiseau prophétique) qui plaide en faveur du maintien des grands et vieux arbres aussi bien dans les villes et villages qu’en milieu agricole ou en forêt. Et il joue,...

  • Les Setos d'Estonie

    06 décembre 2016

    Notre ferme « Palsi talu » se situe en pays Seto, dans le Sud-Est de l’Estonie. Au sud du lac de Pskov, sur un petit territoire aujourd’hui partagé entre l’Estonie et la Russie, les Setos (prononcez séto) ont développé depuis plusieurs siècles une culture...

  • Une autre spécialité salée d’Alsace : le Baeckeoffe (Bäckeofe)

    06 janvier 2017

    Le Bäckeofe Alsaco-Lorrain-Estonien de Palsi talu La richesse du sol alsacien exclut l’élevage des ovins ; cependant l’éclectisme de l’Alsacien (ou son esprit de synthèse), nous fait découvrir dans le Bäckeofe le mouton allié au porc et au bœuf. Que signifie...

  • Le pic cendré – Hallpea-rähn ehk hallrähn

    19 décembre 2016

    Le couple "pic cendré" de Palsi talu Le pic dont je vais vous parler est peut-être le moins connu mais également le plus rare dans notre région. Les proportions du pic cendré sont proches de celle du pic vert, avec un gabarit à peine plus fin et un poids...

  • Platanthère à deux feuilles (Platanthera bifolia) - Ööviiul

    26 juin 2017

    Platanthera bifolia - Ööviiul - Platanthère à deux feuilles La Platanthère à deux feuilles (Platanthera bifolia), encore appelée Orchis à deux feuilles, est une orchidée terrestre européenne. Elle fréquente aussi bien les pelouses que les forêts de feuillus,...

  • Kevadine märtsikelluke - Nivéole de printemps - Leucojum vernum

    27 mars 2017

    Leucojum vernum (Nivéole de printemps, Nivéole printanière, Kevadine märtsikelluke) Kevadine märtsikelluke (Leucojum vernum) kasvab umbes 20-25 cm kõrguseks ja õitseb märtsis - aprillis. Õied on 2-2,5 cm suurused, kuid varrel enamasti üks, mõnikord 2...

  • Le millepertuis commun - Liht-naistepuna

    16 janvier 2017

    millepertuis commun - Liht-naistepuna Durant tout le Moyen-âge, ce fut l’herbe capable de chasser des régiments de démons. Lors de la question, on bourrait de force la bouche des prétendues sorcières de feuilles de millepertuis : elles avouaient, paraît-il,...

  • Visible de votre fenêtre : la vie de la forêt

    26 novembre 2016

    La parade des chevreuils : le chevreuil, la chevrette et le petit chevrillard... Le chevreuil est un hôte fréquent des bois et des prairies de notre ferme bio "Palsi talu"; mais, doté d'une ouïe fine, il ne se laisse pas approcher facilement. Roux en...

  • L’écureuil d’Eurasie

    17 décembre 2016

    L'un des écureuils d'Eurasie à Palsi talu L'écureuil d'Eurasie est appelé communément écureuil roux d'Europe (nom scientifique : Sciurus Vulgaris ; Eurasian red squirrel en anglais ). On compte 23 sous-espèces. Introduction : Depuis plus d’un siècle l’homme...

  • La première Jonquille

    06 mai 2017

    La première jonquille de Palsi La première jonquille de Palsi Ökotalu vient de s'ouvrir le 06 mai 2017! Cette jonquille sauvage est originaire des Hautes-Vosges, et a été transplantée au printemps dernier. Et aujourd'hui, un peu de Lorraine nous est apparu...

  • Choucroute garnie à l’alsacienne

    16 décembre 2016

    La choucroute alsacienne "bio" de Palsi talu Préparation et cuisson 3h30 Choucroute bien blanche 1,5kg / Carré de porc salé 750g / Lard fumé 400g / 5 saucisses de Strasbourg / 8 à 10 quenelles de foie / 1 palette de porc salée et fumée / 1 jambonneau...

  • Les oiseaux font le printemps à Palsi Ökotalu

    28 avril 2017

    Un petit éventail des nombreux oiseaux qui viennent nous rendre visite. Nous avons répertoriés plus de 80 espèces différentes.

  • Jaht keelatud

    14 novembre 2016

    The entire surface of the farm is declared as an area where it is forbidden to hunt; And this is recorded by the "Keskkonnaamet " Ministry. Hunting societies are aware of this fact. Nevertheless, a simple and readable signage has been put in place. Toute...