Palsi Ökotalu

Les œufs à la neige sont un entremets ou dessert de la cuisine française composé de blancs d'œufs sucrés, fouettés, pochés ou cuits au bain-marie, accompagnés d'une crème anglaise et généralement nappés de caramel. Ils sont aussi appelés îles flottantes, bien qu'au 19e siècle et au 20e siècle, cette expression ait désigné d'autres desserts.

Les deux éléments de ce dessert, la crème anglaise et les blancs en neige, sont préparés séparément et servis ensemble.

Oeufs à la neige, or snow eggs, are a classic French dessert of small poached meringues floating in a custard sauce. Some people call it ile flottante or floating island, but that dessert is, technically, one big meringue floating in custard sauce. Whatever you call is, know it is delicious.

La crème anglaise est classique : sucrée et vanillée. Les blancs d'œufs sont montés en neige ferme puis plongés par morceaux quelques minutes dans du lait frémissant sucré parfumé à la vanille pour être cuits. Cette cuisson des œufs constitue une étape délicate de la préparation de ce dessert.

Pour le service, les morceaux de blancs sont déposés sur la crème et légèrement nappés de caramel liquide, le décor pouvant être agrémenté d'amandes grillées et effilées, de pralin haché, de pralines roses écrasées ou de zeste de citron en fine julienne. Légers, ils flottent en surface sur la crème. Ils se dégustent à la cuillère en fin de repas.

La recette de Palsi talu

Elle est comme celle de nos grands-mères, longue à préparer et facile à déguster!

Elle est faite avec des œufs et du lait de chèvre de la ferme d'a-coté, du sucre de canne blond bio, de l'extrait de vanille du Pacifique bio, ou de la vanille de Tahaa et c'est tout!

Ingrédients :

• 8 œufs
• 80g de sucre pour les blancs
• 120g de sucre pour la crème anglaise
• (200g de sucre pour le caramel)
• environ 1,5 litre de lait entier non pasteurisé de chèvre (peut être remplacé par du lait de vache)
• 8g d'extrait de vanille ou une gousse de vanille de Polynésie française.

Préparation des blancs :

• Placer un torchon sur un grand plateau.
• Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver les jaunes au frais.
• Faire bouillir 1litre de lait + 3g d'extrait de vanille dans une casserole. Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme et y incorporer 80g de sucre dès qu'ils sont fermes. Continuer à battre un moment pour obtenir des blancs très fermes et lisses.
• Lorsque le lait arrive à ébullition, baisser le feu; le lait doit devenir frémissant.
• Pocher les blancs dans le lait frémissant en petites quantités. Pour ce faire, prenez une grosse cuillère à soupe.
  Le pochage des blancs : Prélever une grosse cuillère à soupe de blancs fermes et la déposer doucement dans le lait. Attendre environ 1minute (les blancs montent comme un soufflé). Retourner à l'aide d'une écumoire et pocher encore environ 1mn sur l'autre face. Sortir les blancs pochés du lait à l'aide de l’écumoire et déposer sur le torchon.

Préparation de la crème anglaise :

• Une fois le pochage des blancs terminé, récupérer le lait chaud dans la casserole. Filtrer le lait et y rajouter du lait frais pour atteindre 1 litre.
• Fendre la gousse de vanille (ou 5 g d'extrait de vanille) et la déposer avec le lait dans une casserole. faire bouillir.
• Pendant ce temps, "blanchir" les 8 jaunes avec 120g de sucre dans un grand saladier.
• Quand le lait bout, le verser progressivement dans le mélange jaunes/sucre, tout en mélangeant pour ne pas faire coaguler les jaunes.
• Reverser le tout avec la vanille dans la casserole et cuire en remuant constamment. Le mélange est cuit lorsqu'il atteint 85 degrés Celsius.
• Stopper immédiatement la cuisson en reversant la préparation dans un saladier et faire refroidir.

Présentation :

Quand la crème est froide, enlever la gousse de vanille. Verser la crème anglaise dans un grand plat creux et disposer les blancs par dessus. Réserver au froid.

Préparer le caramel une à deux heures avant de servir. A Palsi talu, en général, nous servons très simplement, sans caramel; sauf lors de nos journées "Gout de France"!

Préparation du caramel :

• Déposer le sucre (200g) dans une casserole, le mouiller avec 2 cuillères à soupe d'eau.
• laisser reposer sans mélanger jusqu’à ce que tout le sucre soit imbibé d'eau.
• Faire chauffer à feu vif. Des que le caramel est doré (surtout pas noirci, la différence se fait en peu de temps!), verser sur les œufs bien froids.

Laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Au petit matin du 25 mars 1949 débute la deuxième grande vague de déportation des Républiques baltes, l'opération Priboï, menée par le MGB. Elle vise 30 000 personnes en Estonie, paysans compris. Le lieutenant-général Pyotr Burmak, commandant des troupes internes du MGB, est responsable de l'opération. En Estonie, les expulsions sont coordonnées par Boris Kumm ministre de la Sécurité de la RSS d'Estonie, et le général de division Ivan Yermolin, représentant du MGB en Estonie. Plus de 8 000 parviennent à s'échapper, mais 20 722 (soit 7 500 familles, plus de 2,5% de la population estonienne, dont la moitié sont des femmes, plus de 6 000 enfants de moins de 16 ans et 4 300 hommes) sont envoyées en Sibérie pendant trois jours. Un peu plus de 10% étaient des hommes en âge de travailler. Les expulsés comprenaient des personnes handicapées, des femmes enceintes, des nouveau-nés et des enfants séparés de leurs parents. La plus jeune déportée était Virve Eliste (1 jour), originaire de l'île de Hiiumaa et décédée un an plus tard en Sibérie ; la plus âgée était Maria Raagel, 95 ans. Neuf trains remplis sont dirigés vers l'oblast de Novossibirsk, six vers le kraï de Krasnoïarsk, deux vers l'oblast d'Omsk et deux vers l'oblast d'Irkoutsk.

https://fr.wikipedia.org/wiki/D%C3%A9portations_sovi%C3%A9tiques_depuis_l%27Estonie

Recapitulatif : Pour cette deuxième vague de déportation selon les chiffres officiels, mais qui parfois divergent, 20 722 personnes oint été déportées d’Estonie, 41 811 de Lettonie et 25 951 de Lituanie. Ils se répartissaient en 27 % d’hommes, 44 % de femmes et 29 % d’enfants de moins de 16 ans. Leur destination était la Sibérie, principalement les oblats d’Irkoutsk (27 %), d’Omsk (23 %) et de Tomsk (16 %).

Compte tenu du fort taux de mortalité enregistré chez les déportés lors de leurs premières années en Sibérie, en raison de l’incapacité – que ce soit par négligence ou par préméditation – de fournir un hébergement et de l’habillement adapté, certaines sources considèrent ces déportations comme un génocide (intention d’éliminer systématiquement un groupe culturel, ethnique, linguistique, national, racial ou religieux). Se fondant sur la clause dite de Martens (1899) et sur les principes de la Charte de Nuremberg (1945), la Cour Européenne des Droits de l’Homme a statué que les déportations de mars 1949 constituaient un crime contre l’humanité.

« Les crimes nazis et les crimes soviétiques sont une réalité. En aucun cas les crimes des uns ne peuvent excuser les crimes des autres. En aucun cas le commanditaire du crime, qu'il soit vainqueur ou vaincu d'une guerre mondiale, n'est absout et ne doit échapper à la justice, pas plus que l'exécutant. »

En 1949, le commanditaire du crime (mais pas seulement de celui-là) est Staline, ce même Staline aujourd’hui réhabilité par le pouvoir russe. 

Voir aussi :

• http://gillesenlettonie.blogspot.fr/2011/03/25-29-mars-1949-deportation-de-43-500.html
• http://www.estonie-tallinn.com/2013/03/operation-priboi-deportations-de-masse.html  article centré sur l’Estonie
• http://gillesenlettonie.blogspot.com/2016/03/

Les déportés qui ont survécu ont été autorisés à rentrer chez eux seulement entre 1958 et 1965. 😭

Le 25 mars 2023, comme tous les ans depuis l’indépendance, les Estoniens vont allumer des bougies pour commémorer 74 ans depuis les plus grandes déportations de masse soviétique en Sibérie des États baltes.

St. Mary's Day, Red Mary's Day, Cabbage Mary's Day - March 25

Jour de la Sainte Marie, jour rouge de Marie, la journée du choux - 25 mars.

On souhaite la fête à toutes les... Mari, Maarja 💖, Maria, Mari-Liisu, Marju, Marje

Jour de Marie

L'une des fêtes de printemps et d'hiver les plus importantes, et les noms suivants lui était donné : 

• le jour du début du printemps,
• la Journée de la femme, qui servait a repousser le malheur avec les coutumes et autres coutumes,
• la Journée du chou, avec la fête pour attirer le succès magique.

Le calendrier de l'église célèbre le carême de Marie, qu'elle a commencé après que l'archange Gabriel l'ait informée de l'enfant. Le saint a été célébré de la même manière même après la Réforme et la destruction des statues et des autels appartenant au culte de Marie.

En Estonie, il y a plusieurs vacances féminines dans le calendrier folklorique d'hiver et de printemps. Le travail des femmes n'était pas fait alors, beaucoup d'entre elles étaient soumises à des interdictions de travail, dont la violation aurait causé des désagréments, la venue d'insectes et d'animaux indésirables, et la perte de travail.

La Saint Mary's Day a été caractérisée par la pratique de la boisson rouge, qui entraîne une apparence épanouie et des joues rouges tout au long de l'année. C'était un jour où les femmes mariées festoyaient et allaient à la taverne. Les taquineries du sexe opposé, les jeux, les farces, les danses rituelles, etc. font partie de toutes les fêtes féminines. Cette fête a agi dans les temps anciens comme une soupape sociale qui a permis une pause dans le travail acharné et le train-train quotidien. Selon certaines informations, ce jour-là, elles s'habillaient en blanc et portaient des serviettes blanches.

En allant au village, il fallait emporter du rouge avec soi.

Dans les années 1990, la fête de la Sainte-Marie en tant que fête du «pouvoir des femmes» était célébrée dans les institutions et les établissements d'enseignement supérieur en saluant le soleil avec des chansons, en allant au sauna et en dégustant de la boisson rouge. 

Le travail des femmes d'hiver consistant à tisser et filer des étoffes devait être terminé pour la Saint-Marie. Plusieurs coutumes et rites à fond magique étaient importants : une charge de fumier devait être amenée au champ (cela assurait l'efficacité des charges suivantes, la fertilité du champ et l'absence de parasites), les semences étaient plantées, et le travail de la terre sous la herse procurait chance de récolte.

La magie du chou: Les choux stockés ont été inspectés et les premières graines de choux ont été semées. À Viljandi, Valga, Võru et Setomaa, il était obligatoire de porter des vêtements blancs, ce qui a une signification très importante dans la magie du chou.

La magie dans les fermes à cette occasion :

•     Les volailles ont reçu de la nourriture à l'intérieur d'un anneau pour qu'ils restent ensemble en été,
•     Les fermiers et fermières marchaient autour du troupeau, autour de leurs terres ou champs, et un cercle avec un objet en fer a été tracé autour d'eux. Une telle activité empêcherait les animaux sauvages et les maladies de traverser la zone réglementée.
•     Les pieds de porc étaient mangés et les os étaient donnés aux porcs. Les os pouvaient également être emmenés dans les champs ou dans la forêt selon l'endroit où les porcs étaient recherchés et espéraient rester pendant l'été. De telles pratiques magiques étaient connues aux XIXe et XXe siècles, principalement en Estonie occidentale et dans les îles. Les pieds du cochon ont également été déplacés vers le grenier ou sur la cheminée - encore une fois dans l'espoir de soutenir la croissance et la progression des cochons.
•     Du poisson séché ou du brochet ont été consommés dans les régions orthodoxes de l'Est et du Sud-Est. Le jour de la Sainte-Marie était considéré comme le début du frai du brochet, donc avec une telle nourriture rituelle, une récolte de poisson était garantie.

Interdictions de travail : Le jour de la Sainte-Marie et à partir de cette date, dès lors, il était strictement interdit de faire du bricolage le soir à la lueur du feu. L'artisanat féminin, la couture et le tissage, ainsi que le tamisage, le peignage de la tête, le balayage du sol étaient interdits.

Aliments rituels: boissons teintes en rouge (bière, vodka, vin, jus de fruits), Fruits rouges. Crêpes. Pain complet (Karask). Poisson et brochet séchés dans l'est et le sud-est de l'Estonie.

Nature: On s'attendait à ce que le bétail soit envoyé même pour une courte période dehors, de sorte que de nombreux écrits parlent de donner la clé aux poulets et aux cochons; à propos d'un cheval qui se nourrit d'un terrain de la taille d'une peau, etc. L'ours sort de sa tanière, le corbeau commence à construire un nid. Les premiers oiseaux migrateurs arrivent, et il fallait aussi faire attention, car on croyait que les oiseaux migrateurs arrivant apportaient des maladies avec eux.

Prédictions du 25 mars

• La plus célèbre a été la divination avec des os de porc le 25 mars. Les os étaient placés sur le sol et on associait le nom d'une jeune fille à chaque os d'un commun accord. Ensuite on faisait rentrer le chien , et l'os qu'il attrapait en premier désignait la jeune fille qui serait la première à avoir un homme.
• Il existe aussi un nombre extraordinaire de prévisions météorologiques, la plupart des apparitions printanières ont été prévues pour ce jour de prédictions!

Et pour en savoir plus sur la tradition de l'église, voir :

http://www.newadvent.org/cathen/15464b.htm

Ce qui se fait ailleurs

• Le printemps commence en Europe centrale, c'est le premier jour des labours et le jour du bétail.
• Les Russes ont une journée de la femme.
• Les Lettons ont une importante journée de culture du chou, tout comme nous le faisons dans le sud de l'Estonie. La coutume des paysans de fabriquer une figure humaine à partir de paille les jours fériés d'automne et d'hiver et de la porter en procession le 25 mars peut être trouvée dans d'anciennes sources écrites.

Voir plus sur http://www.folklore.ee/rl/pubte/ee/sator/ 

Balançoire

Dans les temps anciens, le balancement était associé à la magie de la croissance des fruits, de la chance et de la santé des animaux.

Au début des vacances de printemps, le balancement se faisait sur l'aire de battage, plus tard également dans la grange ou sur le seuil de la grange, dans le but de donner de la chance aux animaux.

La balançoire extérieure a commencé le jour de Pâques, qui comprenait le premier cadeau pour la balançoire (gants, ceinture). Il a été généralement secoué jusqu'au milieu de l'été.

Dans la plupart des cas, une grande balançoire de village a été érigée au sommet d'une colline (souvent sur une ancienne colline de la ville), sur un terrain vague, plus tard également sur les terres de certaines fermes. A côté des balançoires communales, il était courant au XIXe siècle que la balançoire soit installée sur le terrain d'une véritable ferme et utilisée par les domestiques et les jeunes. Des balançoires plus petites ont été faites pour les enfants et les jeunes. On croyait également que ces activités avaient une signification promotionnelle lors de certaines fêtes.

Voir plus dans l'article d'Anu Vissel sur la tradition de la balançoire:

https://www.folklore.ee/tagused/nr21/kiiga.htm

Pour faire de bonne crêpes avec vos enfants...  ou pas, voici deux recettes délicieuses !

Selon la tradition estonienne : Mangez des crêpes le 25 mars!.

La cuisson de grandes crêpes contribue à une bonne récolte de choux, plus les galettes sont larges, plus les choux peuvent grossir en été !

Manger de la bouillie de sarrasin ou un une coupelle de baies rouges porte également chance.

Et buvez de la boisson rouge. C'est l'une des actions les plus importantes de ce jour pour assurer une excellente santé et beauté pour toute l'année à venir. Vous pouvez boire du jus de fruit, une boisson colorée de rouge par un sirop ou même du vin!

CRÊPES SUZETTE

Hommage à SUZETTE
En 1895, à Monte-Carlo, un jeune apprenti pâtissier improvise un dessert pour le Prince de Galles, le futur roi Édouard VII. Celui-ci déguste avec tant de plaisir les crêpes qui lui sont servies qu’il les baptise du nom de la jeune fille qui l’accompagnait, Suzette.
Pour un enfant, cette recette est un peu difficile
Recette prévue pour 6 personnes

PRÉPARATION : 15 minutes + 10 minutes
CUISSON : 3 minutes par crêpes
TEMPS DE REPOS : 2 heures
MATÉRIEL : 1 presse-agrumes, 1 fouet à main, 1 pinceau de cuisine, 1 poêle à fond épais

INGRÉDIENTS :

• 1 orange non traitée
• 125 gr de farine
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre + 40 gr
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 pincées de sel
• 2 œufs
• ¼ de litre de lait
• 25 gr de beurre + 100 gr

RECETTE :
1. faire fondre les 25 gr de beurre sur un feu très doux
2. Mélanger dans un plat la farine, la cuillère de sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les œufs et mélanger avec une cuillère en bois. Verser doucement le lait puis le beurre fondu, tout en remuant avec le fouet. Laisser reposer la pâte 2 heures.
3. Laver l’orange, essuyer-là, râper son zeste au-dessus d’un bol, puis presser son jus. Verser une cuillère de jus dans la pâte et mélanger.
4. Dans une petite casserole, faire fondre 60 gr de beurre sur feu doux. Avec le pinceau, badigeonner la poêle de beurre et faire chauffer sur un feu vif. Hors du feu, verser une demi-louche de pâte dans la poêle, incliner-là dans tous les sens afin d’en recouvrir le fond.
5. Repose la poêle sur le feu, laisse cuire la crêpe 2 minutes, retourne-la avec une spatule, laisser-la dorer 1 minute, puis glisser-la sur une assiette. Faire cuire ainsi toutes les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte, puis recouvrer l’assiette d’un film alimentaire pour garder la chaleur.
6. Avant de servir, verser dans la poêle, le zeste, le reste de jus, 40 gr de sucre et 60 gr de beurre coupé en lamelles. Faire bouillir 1 minute en remuant avec une cuillère en bois, puis éteindre le feu.
7. Passer les crêpes dans ce sirop les unes après les autres. Plier-les en quatre au fur et à mesure. Disposer-les sur un plat, recouvrer du reste du sirop et servir aussitôt.

D’après le livre «La pâtisserie dans l’assiette » de Nathalie Roques, édition Mango Jeunesse 2005.

Recette de crêpes selon Pierre Hermé

Pour environ 16 à 18 crêpes de diamètre 22cm

• 500g de lait entier de vache + 60g d'eau ou 560g de lait de chèvre
• 200g de farine type 45
• 4 œufs
• 60g de sucre
• 3g de sel
• 20g de beurre fondu ou 20g d'huile de colza
• 30g de rhum ambré ou vieux (+ zestes d'une orange bio)
• (+ 1 gousse de vanille ou 5g d’extrait de vanille). Privilegiez la vanille de Polynesie francaise

1. Fouettez, au fouet et à la main, les œufs avec le sucre et le sel (et la vanille, et les zestes d'orange),
2. Puis ajoutez la farine et fouettez à nouveau.
3. Mélangez ensemble le lait, (l'eau si lait de vache) et l'alcool, et ajoutez-les tout doucement, tout en fouettant.
4. Ajoutez enfin le beurre fondu (ou l'huile de colza). Le mélange doit être homogène.
5. L'idéal est de laisser ensuite reposer la pâte 2heures à température ambiante.
6. Pour cuire les crêpes, faire fondre un peu de beurre et badigeonner la crêpière avant chaque crêpe.
7. Cuire à 160 degré environ.

Note: recette extrapolée du "Larousse des desserts" de Pierre Hermé. En suivant ce mode d'emploi, vous n'aurez jamais de grumeaux 😉

Que boire avec les crêpes!

Les crêpes sont souvent subtiles en saveurs, sans grande dominante de goût. Tout juste, la texture craquante jouera son rôle mais surtout l’eau de vie éventuellement présente dans la pâte à crêpes.

L’idée étant de privilégier des vins subtils, pas trop écrasants en terme de saveurs. Et même pas trop riche en sucres. Ceux-ci pourraient camoufler la subtilité des crêpes.

C’est pourquoi je vous propose de vous orienter sur des vins souples, élégants, finement sucrés. Oscillant entre la fraîcheur (l’acidité) et le sucre. Sans oublier, la possibilité de se reposer sur des bulles, leur effervescence pour surfer sur leur fraîcheur. Et privilégiez toujours les vins bio ou naturels

• Vouvray Tendre (Loire)
• Clairette de Die (Rhône)
• Jurançon moelleux (Sud-Ouest)
• Vin de Savoie – Cru Marestel (Savoie)

Il est possible également de proposer d’autres boissons capables d’accompagner les crêpes. S’écarter du vin, mais toujours dans le respect du travail bien fait, en sélectionnant des producteurs passionnés et sincèrement investis.

• Vin bio de rhubarbe (celui d’Estonie n'est pas bon 😥)
• Cidre fermier bio brut ou demi-sec

Le cidre a deux gros avantages. Le tout premier est qu’il épouse la région d’origine des crêpes. En matière de proximité territoriale, difficile de faire mieux que le cidre fermier breton bio.

Mais il serait dommage néanmoins d’écarter les délicieux cidres bio du Cotentin, en Normandie.

Autre point important jouant en faveur du cidre, l’équilibre qu’il offre entre l’acidité, et le sucre. Surtout que son effervescence appuie la sensation de fraicheur. Dernier point remarquable, sa faible teneur en alcool, titrant souvent moins de quatre degrés.

Ainsi, pour terminer un repas, il n’y a rien de plus élégant, et revigorant.
Mais il n'a pas la couleur rouge nécessaire le jour de Maarjapäev 😀

Ne vous méprenez pas, cet écureuil est un écureuil roux !

Il a sa tenue d'hiver 🙂 Parce qu'il a ses pompons dans les oreilles.

Si vous voyez un écureuil gris en Estonie (ou en France) 🙁 (sans pompons sur les oreilles, et plus gros), ce ne serait pas bon signe, car celui-ci, originaire d'Amérique du Nord, cause des dégâts importants en écorçant les arbres et est porteur d'un virus qui est bénigne pour lui, mais mortelle pour l'écureuil roux, dont elle détruit aussi l'habitat. Et cela devrait être signalé.

À ce jour, il n'a apparemment pas atteint l'Estonie 🙂 aucun signalement!

Officialized in 1977 by the United Nations, Women's Rights Day covers several events with the aim of celebrating advances in women's rights. What were the different stages of the establishment of March 8 around the world?

What do we celebrate on March 8 each year?

March 8 is a day of action, awareness and mobilization dedicated to the fight for women's rights, equality and justice.

Several events and initiatives take place around the world on this occasion, in particular to:

• reflect, discuss, mobilize for equality between women and men;
• take stock of what has been done and what remains to be done on the issue of the place of women in society.

It is also an opportunity to highlight initiatives that place women at the heart of creation as well as their participation in social, political and economic life.

What is the origin of the day of March 8?

The United Nations formalized March 8 in 1977. However, this day has its origins in the history of workers' struggles and women's demonstrations at the turn of the 20th century in North America and Europe.

From 1909, the United States, at the instigation of American socialist women, decided to organize each year, on the last Sunday of February, a "National Women's Day" (National Woman's Day) to celebrate the equality of civil rights.

It was during the second international conference of socialist women, in 1910 in Copenhagen, that Clara Zetkin, a German journalist and activist, called on "socialist women of all countries" to organize an International Women's Day every year. It is celebrated from March 19, 1911 in Austria, Germany, Denmark and Switzerland.

In Russia, an "International Worker's Day" was celebrated on March 3, 1913 and then March 8, 1914. On March 8, 1917 (February 23, 1917 according to the Julian calendar in force in the country at that time), women demonstrated in the streets of Petrograd (Saint-Petersburg) to demand "bread and peace". This demonstration marks the beginning of the Russian Revolution and the date of March 8 will be officially celebrated in the Soviet Union from 1921.

After World War II, March 8 is celebrated in many countries. It was in 1977 that the United Nations formalized International Women's Day, thus encouraging all countries in the world to celebrate women's rights.

What about the origin attributed to March 8, 1857?

From the 1950s, a new version explaining the choice of this date appeared in the press and referred to a demonstration by New York seamstresses on March 8, 1857. However, according to the historian Françoise Picq in the journal du National Center for Scientific Research (CNRS), the "true story of March 8" does not correspond to this event which, in fact, never took place.

March 8 in Estonia

For many Estonians, Women's Day is a real red holiday, and while it is true that it began to be celebrated more vigorously in Estonia during the occupation of the Soviet Union, it actually has a history. considerably longer.

When Women's Day was born is not unequivocally clear, but the seed is believed to have been planted at several different times.

But back to Estonia, did you know that Women's Day is not the first holiday dedicated to women?

• St. Mary's is a spring-winter holiday celebrated at the end of March (exactly March 25), one of the many women's holidays, which may have fallen into oblivion a little, but which has long occupied an important place in the Estonian national calendar.
• Shrove Tuesday was a day when women's work, such as weaving and spinning, was prohibited. Instead of household chores, married women partied, went to taverns, and drank red or red-colored drinks. You could even say that the gift of Women's Day at that time was like a social valve that allowed otherwise busy women to catch their breath for a moment after the winter chores.
• A gift from the past! As always with the feasts of the folk calendar, there were also many customs and activities related to Lent of Mary. However, it all depended on the region.

If you find out now when Women's Day is, you'll know that the answer is always March 9.

And what will Women's Day 2023 look like in Estonia?

Suddenly, almost every second person walking down the street has a flower or a bouquet of flowers in their hands. Some even have a cake between their fingers! But unlike the Soviet era, where every woman received a red carnation as a gift, now there are more options, and it's better time 🤩

Also, flowers don't have to be a gift in the traditional form. You can give paper flowers, floral-patterned pants or blouses, poems about the recipient's favorite flowers, or flower-shaped jewelry instead! And if you're really out of ideas, what and how to give, ask the recipient directly!

• La Sainte-Marie est une fête printemps-hiver célébrée fin mars (précisément le 25 mars), une des nombreuses fêtes féminines, peut-être un peu tombée dans l'oubli, mais qui a longtemps occupé une place importante dans le calendrier national estonien.
• Le mardi gras était un jour où le travail des femmes, comme le tissage et le filage, était interdit. Au lieu des tâches ménagères, les femmes mariées faisaient la fête, allaient dans les tavernes et buvaient des boissons rouges ou de couleur rouge. On pourrait même dire que le cadeau de la journée de la femme à cette époque était comme une soupape sociale qui permettait aux femmes autrement occupées de reprendre leur souffle un instant après les corvées hivernales.
• Un cadeau du passé ! Comme toujours avec les fêtes du calendrier folklorique, il y avait aussi de nombreuses coutumes et activités liées au Carême de Marie. Cependant, tout dépendait de la région.

Since when does France celebrate March 8?

It was in 1982, under the leadership of Yvette Roudy, Minister Delegate for Women's Rights, that France recognized March 8 as International Women's Rights Day.

March 8, 1982 was marked by numerous demonstrations, the highlight of which was the reception given at the Élysée Palace and the speech by the President of the Republic François Mitterrand. On this occasion, he received 450 women, representing socio-professional circles and associations, and announced several measures in favor of women's rights.

What is the theme for International Women's Day in 2023?

Each year, a specific theme is set by the United Nations (UN) and gives rise to numerous debates and actions. The theme chosen for the 2023 edition of International Women's Day falls within the context of digital development. It is entitled ["DigitALL (For an inclusive digital world) : Innovation and technology for gender equality"], [„DigitALL: innovaatilisus ja tehnoloogia soolise võrdsuse heaks“], [Pour un monde digital inclusif : innovation et technologies pour l’égalité des sexes].

In English : https://www.un.org/en/observances/womens-day

En français : https://www.un.org/fr/observances/womens-day

Pour 8 parts, à déguster tranquillement entre amis avec un bon café, 🤩

Sans sucre ni gras ajoutés, juste un peu de (bon) chocolat riche en cacao (et sans huile de palme!), un peu d'amandes, un peu de farine, quelques oeufs et de la confiture maison...  justement allégée en sucre!

Ingrédients :

• Préchauffer le four à 160°C.
• Casser le chocolat dans une casserole, ajouter le lait. Laisser fondre à feu très doux.
• Hors du feu, ajouter les jaunes d’œuf, la purée d’amande, la farine et la confiture. Bien mélanger.
• Battre les blancs en neige souple, et incorporer délicatement au mélange.
• Verser dans un moule à cake (pas trop large : 22 cm de diamètre maxi – pensez à le tapisser avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage).
• Enfourner pour 15 minutes, pas plus. Vous pouvez verifier avec la pointe d'un couteau qui ressortira seche.
• Mettre immédiatement au frais (sur le bord d'une fenêtre par exemple). Servir bien frais.

A Palsi, nous le décorons très simplement (voir photo ci-dessous) avec un peu de fruits de la ferme et sa confiture. Il se suffit a lui-même. 🤗

Le p’tit plus tiré du magasine “CUISINE by Lignac” (septembre/octobre 2011, Leçon par Laurence Salomon) :

Pour accompagner votre gâteau, réalisez une crème d’amande avec 1 cuillère à soupe de purée d’amande blanche, 1 cuillère à café de sirop d’agave et 3 cuillères à soupe d’eau. Il vous suffit de mélangez au fouet l’ensemble des ingrédients et de la garder au frais jusqu’au moment de servir.

Bon à savoir  :

• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave sont l’équivalent de 100g de sucre.
• 50g de purée d’amande peut remplacer 100g de beurre dans les gâteaux, dans vos sauces sucrées et salées.

L'Estonie célèbre le jour de l'indépendance le 24 février. Il y a 105 ans, le 24 février 1918, le "Manifeste à tous les peuples d'Estonie" était publié, déclarant la République indépendante et démocratique d'Estonie.

Bien que ce soit normalement une occasion heureuse, la journée de l'an dernier a été gâchée par l'invasion à grande échelle de l'Ukraine par la Russie, qui a commencé tôt ce matin-là.

Pendant de nombreuses années, pour tous les estoniens ce fut un plaisir de se réveiller le 24 février, qui est généralement un matin d'hiver serein avec son ciel bleu, une forêt sombre à l'horizon et un joli champ de neige au premier plan, formant ensemble l'image du drapeau bleu, noir et blanc de l'Estonie.

Le 24 février 2022 a été, lui aussi, l'un de ces jours dans l'histoire, après quoi rien ne pourrait plus jamais être comme avant. La Russie a lancé une attaque majeure contre l'Ukraine, affirmant que son voisin n'a pas le droit d'exister en tant que nation souveraine.

Quelques jours plus tard, un article sur le site de l'Agence d'information russe, publié par inadvertance en raison d'un problème technique, affirmait que la guerre avait été brève et déjà gagnée.

Selon l'auteur russe de cet article, Piotr Akopov, "il n'y aura plus d'Ukraine", car "la Russie rétablit son intégrité historique, rassemblant l'intégralité du peuple russe", dont les Ukrainiens sont censés faire partie.

Quelques semaines plus tard, alors qu'il était déjà clair que l'invasion russe n'avait pas réussi comme prévu, l'Institut russe des stratégies internationales publiait encore une note dans laquelle il déclarait qu'il faudrait deux à trois jours pour conquérir les pays baltes, après que la Russie l'ai fait avec l'Ukraine. "La Russie est un empire. Et l'empire, pour conserver son statut d'empire, doit se battre", écrivent les auteurs. Selon eux, l'OTAN s'en rendrait compte et ne s'immiscerait donc pas.

Donc, si l'Ukraine devait tomber, nous (Les estoniens, lettons, lituaniens et habitants de ces pays baltes) serions les prochains sur la liste. C'est clair.

Et dans tous les cas, la guerre continuerait.

La société estonienne dans son ensemble s'est rapidement mobilisée pour fournir une assistance à l'Ukraine, à tous les niveaux possibles, et je suis fier que l'Estonie se classe au premier rang mondial en termes d'aide fournie à l'Ukraine, par habitant.

Les efforts pour arrêter la Russie n'entraînent pas d'escalade. L'escalade se produira si la Russie n'est pas arrêtée.

Si cette bataille est perdue par l'Ukraine, elle donnerait à toute puissance la légitimité de revendiquer et de s'emparer des terres voisines, d'être exonérée de crimes de guerre violents et de commettre un génocide en privant une nation souveraine de son identité culturelle, en déportant des enfants et en réécrivant l'histoire selon le caprice d'un dictateur.

Un petit pays comme l'Estonie ne pourrait pas se sentir en sécurité dans un monde comme celui-ci. Non seulement la Russie se sentirait confiante pour attaquer d'autres voisins et poursuivre sa guerre génocidaire, mais la même stratégie séduira sûrement d'autres dictateurs du monde entier. La conception du monde futur serait décidée par des hommes forts qui sortiraient victorieux de tels conflits.

Pourtant, si cette bataille est gagnée par l'Ukraine, il existe alors l'espoir qu'un nouveau système d'ordre fondé sur l'égalité devant le droit international et sur des procédures rationnelles de prise de décision collective, dans le respect mutuel des préoccupations légitimes, un monde où le rôle d'une nation n'est pas déterminé sur la base de sa grandeur historique, mais sur la base de sa contribution à la communauté. C'est ainsi que l'humanité peut résoudre les immenses problèmes auxquels elle est confrontée, crise environnementale, propagation des pandémies, biodiversité, faim dans le monde, migrations climatiques, sociales, etc... Et surtout, nous aurons à nouveau des raisons de croire que la justice compte, que le crime ne paie pas, et que la vie et la dignité humaines sont des valeurs qui comptent plus que le fanatisme nationaliste aveugle.

A Palsi, Nous allons fêter dignement ce jour férié chômé, "iseseisvuspäev, Eesti Vabariigi aastapäev 105!", ...et nous souhaiterons également la victoire aux ukrainiens.

Note : des passages de l'article sont tirés de celui écrit en anglais par Rein Raud , un auteur estonien, dont trois de ses dix romans ont été traduit en anglais. Voir ci-dessous :

Suède : semlor 

Danemark : fastelavnsboller

Allemagne : Heißewecken, "Hedwigs" (un raccourcissement de Hedewäggen) à Brême, Heetwegge ou Heißwecke

France : on peut traduire par "Petit pain du Mardi gras"... qui ressemble à un chignon 🤩

Cette année 2023, le 21 février est le Vastlapäev (jour de mardi gras) en Estonie, ce qui signifie que le moment est venu – officiellement – de manger des vastlakuklid, des petits pains garnis de crème fouettée, de pâte d'amande, de confiture ou de bien d'autres choses.
Les Vastlakuklid sont déjà dans les magasins depuis plusieurs semaines, mais ils sont traditionnellement consommés le mardi gras, le dernier jour avant le carême et le début de la période de jeûne de 40 jours.
Traditionnellement, cela signifie que les ingrédients frais devaient être utilisés avant le début du jeûne, ils étaient donc utilisés pour faire des desserts extravagants. Des variantes du chignon se retrouvent également dans la plupart des pays nordiques, comme le semlor en Suède ou le fastelavnsboller au Danemark.
Les Vastlakuklid ont été introduits dans la région par les Allemands baltes qui ont dominé l'espace culturel à partir du Moyen Âge. Dans ce qui allait devenir les États baltes, les Allemands baltes étaient très influents, car les Estoniens travaillaient pour eux.
"Les Estoniens et les Lettons étaient des paysans et leur ont emprunté de nombreux mots, traditions et éléments de culture alimentaire",
L'un d'eux était le vastlakukkel - bien qu'il y ait pas mal de différences entre les petits pains du passé et du présent. Alors que les petits pains que nous achetons aujourd'hui sont généralement servis froids, ils étaient autrefois servis chauds et étaient connus sous le nom de "heiße Wecken" ou "petits pains chauds".
Il existe des recettes datant du 18ème siècle qui montrent à quel point ces friandises étaient luxueuses.
"Aujourd'hui, nous mangeons cette variante très simple - cette pâte est évidée et de la crème fouettée est ajoutée à l'intérieur".
"Mais à l'époque allemande de la Baltique, il y avait en fait de nombreuses recettes et la partie supérieure était coupée et l'intérieur était creusé et transformé en une nouvelle garniture avec de l'eau de rose, du beurre, du lait, des amandes, de la vanille, du sucre, des raisins secs. une nouvelle garniture était remise dans le petit pain, recouverte et remise au four. Et c'est pourquoi on les appelait "pains chauds" parce qu'ils étaient servis tout juste sortis du four.

La crème a commencé à être utilisée avant la Seconde Guerre mondiale et des documents d'archives montrent qu'il était possible d'acheter des petits pains froids avec cette garniture auprès des boulangers à cette époque.
L'utilisation de la crème dans les desserts estoniens et lettons est très courante car ces sociétés ont été agraires, elle a donc toujours été disponible "même pendant les mauvais moments".
La raison pour laquelle les petits pains sont toujours vendus dans ce format plus simple est qu'il est possible que les gens ne sachent pas qu'il existe une autre façon de les fabriquer.

Bien que ces dernières années, ils soient redevenus plus extravagants. :-)
"Peut-être que c'est aussi à cause de notre histoire. Nous sommes habitués à ces moyens plus faciles et plus simples".

Les petits pains avaient une place spéciale dans le cœur des Allemands de la Baltique, et cela ressort clairement des paquets de cartes "le mal du pays" faites par un artiste allemand de la Baltique appelé Heinz Pirang en 1947.
L'artiste a réalisé les cartes lorsqu'il était réfugié dans l'Allemagne d'après-guerre et elles comprenaient 40 "objets importants" d'Estonie et de Lettonie tels que des églises, des villes, des aliments et des personnes.
L'un des quatre aliments inclus dans le pack est le vastlakukkel, également connu sous le nom de Stopfkuchen. "Ils l'ont associé à leur patrie perdue."

Le savon noir, un savon insecticide !

A Palsi talu, ferme bio, nous employons régulièrement le savon noir Marius Fabre, vendu en Estonie par MariKanga OÜ. 65319 Miikse, Setomaa vald, Võrumaa, qui est tenue par Marika, +372 56699386  :-) Elle vend egalement toute la gamme cosmetique de chez "Marius Fabre".

Ce savoir noir est agréé pour l'utilisation en agriculture biologique.

Qu’est-ce que c’est ?

Le savon insecticide est un produit biologique fait de sels d’acides gras (sels de potassium) dérivés d’huile végétale. Autrement dit, c’est un savon… un savon pur, sans autre ingrédient. Le savon insecticide est fait d’acides gras à longue chaîne, car les acides gras à courte chaîne, les détersifs, peuvent être toxiques aux plantes.

Il n’existe pas sous ce nom en France et en Europe francophone. Pour nous européen, c’est le savon noir ! Au Canada, ce produit se vend sous le nom « savon insecticide ». 

Son fonctionnement

Le savon noir « insecticide » agit par contact. Il n’est efficace que lorsqu’il est humide et n’a aucun effet résiduel. Autrement dit, il perd tout utilité une fois qu’il est sec. Ainsi il ne peut pas prévenir les insectes et acariens, il doit les toucher pour être efficace.

Il fonctionne de plusieurs façons :

• Il pénètre la cuticule de l’insecte ou de l’acarien traité et endommage la membrane cellulaire, provoquant l’épandage du contenu de la cellule et la déshydratation.
• Il fait fondre la cire protectrice qui recouvrent certains insectes (cochenilles, notamment), ce qui mène à une perte d’eau par évaporation.
• Il bloque les pores par lesquels les insectes respirent, menant à l’asphyxie.
• La mort de l’arthropode survient rapidement, habituellement dans les minutes qui suivent le traitement.

Inoffensif pour les humains et les animaux

Le savon noir n’est pas considéré toxique aux mammifères ni aux oiseaux. Après tout, il n’est que du savon ! Si vous voulez vous laver avec du savon insecticide, allez-y !

C’est même le savon que nous employons pour nos chiens 😊

Mais pour éviter toute irritation, rincez la peau pour terminer, comme pour tout savon.

Il faut quand même le garder hors de la portée des enfants, car ils peuvent se rendre malade s’ils en avalent en quantité importante, comme tout savon d’ailleurs.

Insectes affectés et peu affectés

Le savon noir « insecticide » affecte surtout les arthropodes à carapace molle, un groupe qui comprend surtout des variétés nuisibles :

• aleurodes (mouches blanches);
• chenilles;
• cochenilles;
• insectes sauteurs;
• perce-oreilles;
• pucerons;
• scarabées;
• tenthrèdes;
• tétranyques (araignées rouges).

Normalement, il ne tue pas les insectes pollinisateurs et les insectes prédateurs, du moins, pas les adultes :

• abeilles;
• chrysopes;
• coccinelles;
• papillons;
• syrphes.

Par contre, leurs larves y sont davantage sensibles. Dans une étude, le traitement a tué 98% des pucerons nuisibles, mais aussi 15% des larves de coccinelles et de chrysopes. Aussi, ce produit tue les acariens prédateurs. Il faut donc toujours l’utiliser avec discrétion.

Le savon noir est utile aussi pour traiter certaines maladies des plantes et, à forte concentration, éliminer les algues et les mousses.

Donc, en plus d’être un insecticide, il peut avoir des effets fongicides et herbicides.

Inoffensif pour les humains et les animaux

Le savon noir n’est pas considéré toxique aux mammifères ni aux oiseaux. Après tout, il n’est que du savon ! Si vous voulez vous laver avec du savon insecticide, allez-y !

C’est même le savon que nous employons pour nos chiens 😊

Mais pour éviter toute irritation, rincez la peau pour terminer, comme pour tout savon.

Il faut quand même le garder hors de la portée des enfants, car ils peuvent se rendre malade s’ils en avalent en quantité importante, comme tout savon d’ailleurs.

Insectes affectés et peu affectés

Le savon noir « insecticide » affecte surtout les arthropodes à carapace molle, un groupe qui comprend surtout des variétés nuisibles :

• aleurodes (mouches blanches);
• chenilles;
• cochenilles;
• insectes sauteurs;
• perce-oreilles;
• pucerons;
• scarabées;
• tenthrèdes;
• tétranyques (araignées rouges).

Normalement, il ne tue pas les insectes pollinisateurs et les insectes prédateurs, du moins, pas les adultes :

• abeilles;
• chrysopes;
• coccinelles;
• papillons;
• syrphes.

Par contre, leurs larves y sont davantage sensibles. Dans une étude, le traitement a tué 98% des pucerons nuisibles, mais aussi 15% des larves de coccinelles et de chrysopes. Aussi, ce produit tue les acariens prédateurs. Il faut donc toujours l’utiliser avec discrétion.

Le savon noir est utile aussi pour traiter certaines maladies des plantes et, à forte concentration, éliminer les algues et les mousses.

Donc, en plus d’être un insecticide, il peut avoir des effets fongicides et herbicides.

Application

Le savon insecticide se vaporise sur les plantes d’intérieur et d’extérieur.

Vaporisez le savon insecticide, dilué d’après le mode d’emploi sur l’étiquette, sur toutes les surfaces de la plante à traiter (feuilles, tiges, etc.). Il sera plus efficace lorsque les conditions sont fraîches ou grises et le matin et en soirée et moins efficace quand le soleil plombe ou qu’il vente beaucoup, car alors il peut s’assécher trop rapidement.

On peut utiliser de l’eau de robinet ordinaire pour préparer la solution, mais si votre eau est exceptionnellement dure, mieux vaut utiliser de l’eau de pluie.

Il faut généralement répéter le traitement, car si on manque aussi peu qu’un seul insecte prédateur, l’infestation recommence. Répétez donc tous les 7 jours.

Précautions à prendre :

Comme tout savon, le savon insecticide peut être irritant pour les yeux et les peaux sensibles. Il est donc recommandé de porter des lunettes de sécurité, des vêtements longs et des gants lors de l’application.

Il peut être (faiblement) toxique pour les animaux aquatiques. Évitez alors son utilisation près des cours d’eau.

Phytotoxicité

Les feuilles peuvent être endommagée par un traitement au savon insecticide par une journée excessivement chaude.

Les acides gras qui composent le savon insecticide ont été choisis spécifiquement pour être le moins toxique possible aux végétaux, mais certaines plantes peuvent néanmoins en être endommagées. Habituellement, cependant, les dommages surviennent surtout lors de situations extrêmes, comme des températures supérieures à 32/35 degrés C ou lorsque la plante est sérieusement déshydratée.

En cas de doute, faites un test sur une feuille et attendez 24 à 48 heures. S’il n’y a pas de réaction négative, (brûlure à la marge de la feuille, taches jaunes ou brunes, etc.), vous pouvez procéder au traitement.

Plantes très sensibles au savon insecticide

• Cœur saignant (Lamprocapnos spectabilis)
• Érable japonais (Acer palmatum)
• Marronnier d’Inde (Aesculus spp.)
• Pois de senteur (Lathyrus odoratum)
• Sorbier (Sorbus aucuparia)

Plantes légèrement sensibles au savon insecticide

• Aubépine (Crataegus spp.)
• Capillaire (Adiantum spp.)
• Capucine (Tropaeolum spp.)
• Cérisier (Prunus spp.)
• Conifères (jeunes pousses seulement)
• Couronne d’épines (Euphorbia milii)
• Gardénia (Gardenia jasminoides)
• Lantana (Lantana camara)
• Lis de Pâques (Lilium longiflorum)
• Pourpier (Portulaca spp.)
• Prunier (Prunus spp.)
• Tomate (Solanum lycopersicum) – certaines variétés

DIY

On peut faire des savons insecticides maison relativement efficaces à partir de savons purs, autre que le savon noir, comme le savon de Marseille et le savon de Castille, aussi populaire en Espagne que le savon de Marseille en France.

Quelle différence entre le savon de Castille et le savon de Marseille ?

Et bien tout simplement sa méthode de saponification, qui diffère légèrement. Le savon de Marseille (tout comme celui d’Alep) est saponifié à chaud, tandis que le savon de Castille est saponifié à froid. Celui-ci est ainsi plus riche en glycérine naturelle, permettant une hydratation et une protection optimale, notamment pour le soin des peaux sensibles. En revanche, ce type de savon mousse moins (ce qui ne veut pas dire qu’il ne lave pas bien). Enfin, le savon de Castille est bien plus âgé que le savon de Marseille (4e siècle VS 14e siècle).

Du fait de sa composition similaire, les propriétés, vertus et bienfaits du savon de Castille se rapprochent grandement de ceux du savon de Marseille. Tous deux sont bien sûr biodégradables, durables et économiques, sans produits chimiques ni graisse animale.

À la salle de bain :

• Shampoing doux, hydratant et réparateur pour tout type de cheveux (les rend plus soyeux)
• Savon corps & visage pour tout type de peaux, même les plus sensibles
• Shampoing antipelliculaire
• Nettoyant mains & corps antiseptique
• Base de dentifrice maison (à combiner avec de l’huile de coco, du bicarbonate de soude et quelques gouttes d’HE de menthe).

Pour l’entretien de la maison :

• Nettoyant sols et autres surfaces (à l’intérieur comme à l’extérieur)
• Savon à vaisselle
• Base de lessive naturelle (nettoie, dégraisse et purifie sans tacher ou graisser)
• Nettoyant pour carrelages de la salle de bain (en combinaison avec un peu de bicarbonate de soude sur une brosse à récurer).

Autres utilisations du savon de Castille et du savon de Marseille :

• Nettoie les fruits et légumes en cuisine (sans laisser de goût)
• Soulage les piqûres d’insectes (à frotter sur la zone et laisser agir. Rincer à l’eau claire)
• Antioxydant et anti-inflammatoire
• Nettoyant doux pour le bain des animaux de compagnie.

Attention, le savon de Marseille et le savon de Castille doit être élaboré uniquement avec de l’eau, de la soude et de l’huile d’olive. De nombreux savons estampillés contiennent en réalité d’autres huiles végétales (huile de palme, huile de coco…). Scrutez bien les étiquettes et ne descendez pas en dessous des 70%, voire 80% d’huile d’olive.

Et surtout, pour faire votre savon « insecticide » n’utilisez pas de «savon» à vaisselle moderne qui n’est vraiment plus le produit que grand-maman utilisaient pour chasser les insectes de son potager. Il ne contient plus de savon, mais plutôt des détersifs. Or, les détersifs ne sont pas très efficaces contre les insectes (à peine plus efficace qu’un fort jet d’eau !) et sont, de plus, souvent toxiques aux plantes. Aussi, ces faux savons contiennent des colorants, des parfums, des stabilisateurs, des produits antibactériens et une bonne dose de produits chimiques divers.

Truc économique pour le savon noir

À volume égal, le savon noir concentré traite jusqu'a 50 fois plus de plantes que certains savons noirs vendus en vaporisateur. Vous avez sûrement une bouteille vaporisateur à la maison, peut-être une bouteille de nettoyant. Rincez-la bien, ajoutez le savon noire dilué selon le mode d’emploi… et attaquez-vous aux ennemis de vos plantes !

Conclusion

Définitivement, le savon noir est un produit si simple, si utile et si mal compris !

Notre savon noir Marius Fabre est, bien sur, homologué pour l’agriculture biologique

Site canadien très intéressant, comprenant un article sur le savon insecticide, écrit par Larry Hodgson à partir duquel j'ai rédigé cet article :

https://jardinierparesseux.com/