Estonia’s Independence Day

Thursday, February 24 2022 marks the 104th anniversary of the establishment of Estonian independence.

On February 24 1918, Estonia's independence was declared, becoming a de facto reality following the ensuing War of Independence and the signing of the Treaty of Tartu a little under two years later.

Solemnities take place through the day, a national holiday.

February 23 is a half-day in Estonia, meaning you are legally required to halt work at lunchtime.

February 24 is a full national holiday.

Jour d'Indépendance de l'Estonie

Le jeudi 24 février 2022 marque le 104e anniversaire de l'établissement de l'indépendance de l'Estonie.

Le 24 février 1918, l'indépendance de l'Estonie est déclarée, devenant une réalité de facto après la guerre d'indépendance qui s'ensuit et la signature du traité de Tartu un peu moins de deux ans plus tard.

Les solennités se déroulent tout au long de la journée, jour férié national.

Le 23 février est une demi-journée en Estonie, ce qui signifie que vous êtes légalement tenu d'arrêter de travailler à l'heure du déjeuner.

Le 24 février est une fête nationale à part entière.

The Valentine's day is meant for lovers, but it's not really true in Estonia!

In many countries, Valentine’s Day is traditionally a way to celebrate the romance in your life, but it’s also a good way to show friends how much you value them.

Women love it when men remember details from when they were still getting to know each other. Think back to your first date, and take her to the same place, eat the same food and do the same things that first sparked your romance.

Sometimes the best Valentine’s Day gift you can give is the gift of uninterrupted time together. You don’t need to leave the house to make Valentine’s Day special. Think of how great it could be to spend the entire day together. Turn off your phones, don’t answer the door and enjoy each other.

This is a very special day so pull out all the stops and dress up in your finest. No matter what your plans are, whether you’ve got reservations at a (posh 😏 !) restaurant or create a special dinner for eating a meal together at home — dressing up and good grooming will make the occasion feel extra special. Most women love having the chance to get all dolled up, and you can both enjoy looking your best while spending time together.

Make a Homemade Card (the card will have more meaning to it) and use your own words to describe the person you’re giving it to; or create a poem… It's so romantic 💖

Make time for what’s important and spend quality time with your loved ones and involve them in your day. Cuddle with your significant other on a couch.

Please, try to avoid distractions, such as surfing the internet, chatting on the phone while around people, or deciding to do other things by yourself or with another group of people.

But not in Estonia 🇪🇪 and Finland 🇫🇮 , two European countries where Feb. 14 is a celebration of platonic love. Known as Sõbrapäev in Estonian which means friendship day in English and Ystävän Päivä in Finnish, Friend’s Day is celebrated by single people and couples alike.

Families, friends and couples gather for shared meals and sporting activities like skating or sledding.

In the beginning, the holiday was for school children who were encouraged to make handmade gifts and cards for their loved ones. By the 1990s, the holiday became popular among adults.

It's mainly a celebration of love and friendship between family and friends. Children make cards and gifts for those they care about and adults exchange gifts too. It's a really nice way to celebrate this ocassion so that everyone is included and made to feel special.

"My Valentine"

By Paul McCartney

What if it rained?

We didn't care

She said that someday soon

The sun was gonna shine

And she was right

This love of mine,

My Valentine

As days and nights

Would pass me by

I tell myself that I was waiting for a sign

Then she appeared

A love so fine,

My Valentine

And I will love her for life

And I will never let a day go by

Without remembering the reasons why

She makes me certain

That I can fly

And so I do

Without a care

I know that someday soon

The sun is gonna shine

And she'll be there

This love of mine,

My Valentine

What if it rained?

We didn't care

She said that someday soon

The sun is gonna shine

And she was right

This love of mine,

My Valentine

"Valentine's Day"

By Steve Earle

I come to you with empty hands

I guess I just forgot again

I only got my love to send

On Valentine's Day

I ain't got a card to sign

Roses have been hard to find

I only hope that you'll be mine

On Valentine's Day

I know that I swore that I wouldn't forget

I wrote it all down: I lost it I guess

There's so much I want to say

But all the words just slip away

The way you love me every day

Is Valentine's Day

If I could I would deliver to you

Diamonds and gold; it's the least I can do

So if you'll take my IOU

I could make it up to you

Until then I hope my heart will do

For Valentine's Day

Saint Valentin et Sõbrapäev

La Saint Valentin est faite pour les amoureux, mais ce n'est pas vraiment le cas en Estonie!

Dans de nombreux pays, la Saint-Valentin est traditionnellement un moyen de célébrer la romance dans votre vie, mais c'est aussi un bon moyen de montrer à vos amis à quel point vous les appréciez.

Les femmes adorent quand les hommes se souviennent des détails de l'époque où ils apprenaient encore à se connaître. Repensez à votre premier rendez-vous et emmenez-la au même endroit, mangez la même nourriture et faites les mêmes choses qui ont déclenché votre romance. Parfois, le meilleur cadeau que vous puissiez offrir pour la Saint-Valentin est le cadeau de passer du temps ensemble sans interruption. Vous n'avez pas besoin de quitter la maison pour rendre la Saint-Valentin spéciale. Pensez à quel point il pourrait être agréable de passer toute la journée ensemble. Éteignez vos téléphones, ne répondez pas à la porte et amusez-vous.

C'est une journée très spéciale, alors sortez tous les arrêts et habillez-vous de votre mieux. Quels que soient vos plans, que vous ayez des réservations dans un restaurant (chic ;-) !) ou que vous créiez un dîner spécial pour manger ensemble à la maison - s'habiller et bien se toiletter rendront l'occasion encore plus spéciale. La plupart des femmes aiment avoir la chance de se pomponner, et vous pouvez toutes les deux profiter de votre meilleur look tout en passant du temps ensemble.

Créez une carte faite maison (la carte aura plus de sens) et utilisez vos propres mots pour décrire la personne à qui vous la donnez ; ou créer un poème… C'est tellement romantique <3

Prenez du temps pour ce qui est important et passez du temps de qualité avec vos proches et impliquez-les dans votre journée. Blottissez-vous avec votre partenaire sur un canapé.

S'il vous plaît, essayez d'éviter les distractions, comme surfer sur Internet, discuter au téléphone en présence de personnes ou décider de faire autre chose par vous-même ou avec un autre groupe de personnes.

Mais pas en Estonie et en Finlande, deux pays européens où le 14 février est une célébration de l'amour platonique. Connue sous le nom de Sõbrapäev en estonien, ce qui signifie jour de l'amitié en anglais et Ystävän Päivä en finnois, la Journée des amis est célébrée aussi bien par les célibataires que par les couples.

Familles, amis et couples se retrouvent pour des repas partagés et des activités sportives comme le patinage ou la luge.

Au début, la fête était destinée aux écoliers qui étaient encouragés à faire des cadeaux et des cartes faits à la main pour leurs proches. Dans les années 1990, la fête est devenue populaire parmi les adultes.

C'est principalement une célébration de l'amour et de l'amitié entre la famille et les amis. Les enfants fabriquent des cartes et des cadeaux pour ceux qu'ils aiment et les adultes échangent aussi des cadeaux. C'est une très belle façon de célébrer cette occasion afin que tout le monde soit inclus et se sente spécial.

Movie for Valentine's day 😍

He's Just Not That Into You (2009) 

[titre français : Ce que pensent les hommes - voir le dernier paragraphe]

 He's Just Not That Into You is a 2009 American romantic comedy-drama romantic film directed by Ken Kwapis, based on Greg Behrendt and Liz Tuccillo's 2004 self-help book of the same name.

The ensemble cast includes Ben Affleck, Jennifer Aniston, Drew Barrymore, Jennifer Connelly, Kevin Connolly, Bradley Cooper, Ginnifer Goodwin, Scarlett Johansson, Kris Kristofferson, and Justin Long. The film was produced by New Line Cinema and Flower Films, the production company owned by Barrymore, who served as an executive producer.

TubiTV : Watch He's Just Not That Into You (2009) - Free Movies | Tubi (tubitv.com)

https://tubitv.com/movies/641395

IMDb : He's Just Not That Into You (2009) - IMDb

https://www.imdb.com/title/tt1001508/
 

Titre français : Ce que pensent les hommes

Ce film est composé d'histoires interconnectées à Baltimore, traitant des défis de la bonne ou de mauvaise interprétation du comportement humain. Le titre original "He’s just not that into you" annonce beaucoup plus la couleur : il ne s’agit pas d’une introspection de la pensée masculine, mais plus de développer une comédie autour des hésitations, des doutes et des questions pré-in-post relation.

"Ce que pensent les hommes" est une réjouissante comédie romantique qui dresse un portrait provocateur, hilarant et libérateur de l'incompréhension entre hommes et femmes. Tandis qu'un groupe de jeunes femmes brillantes, originales et extrêmement déterminées s'efforcent de déchiffrer le langage amoureux, elles nous entraînent dans une réjouissante quête éperdue du grand amour...
Une chose reste certaine : s'il ne vous appelle pas, s'il ne couche pas avec vous, s'il est marié à quelqu'un d'autre ou s'il couche avec une autre... il y a de grandes chances qu'il ne s'intéresse pas à vous !

Bonus :

"Respire Encore"
de Clara Luciani

A déguster à la ferme, ou à faire chez vous!

Gâteau au fromage blanc de chèvre

Palsi talu, ferme bio - Estonie, Setomaa

Ingrédients:            100% organic       

Pour l’aromatiser (éventuellement) : poudre de zestes de mandarine/orange bio, zeste d’un citron bio ou extrait de vanille.

• Préchauffez le four à 180°C.
• Beurrez (et farinez si vous le souhaitez) un moule.
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
• Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.
• Ajoutez le fromage blanc et mélangez.
• Ajoutez la farine de riz ou fécule de maïs (avec la levure chimique, la poudre de zestes de mandarine, le zeste de citron ou l’extrait de vanille si vous le désirez).
• Incorporez les blancs en neige délicatement sans les casser petit à petit.
• C’est le secret du gâteau ! même si les blancs ne sont pas totalement incorporés ce n’est pas grave ! il ne faut pas que la pâte soit lisse.
• Versez la préparation dans le moule.
• Enfournez et laissez cuire durant 30 minutes environ.
• Démouler lorsque le gâteau a un peu refroidi. Ne coupez pas le gâteau lorsqu'il est encore chaud sinon le centre de celui-ci s'effondre un peu!

Goat Cheesecake

Palsi organic farm - Estonia, Setomaa

Ingredients: organic farm product

cake mold from 22cm (8 1/2") to 26cm

• 6 eggs
• 750g fresh white goat cheese
• 150g rice flour or cornstarch (or corn flour)
• 150g of sugar
• a small pinch of sea salt
• 1 packet of baking powder (if you want more lightness)

Take a mold of 22 cm = 8 1/2" preferably to have a good height (6cm, identical to the height of the mold).

To flavor it (if you think it will be better for your taste): tangerine/orange zest powder, lemon zest or vanilla extract. At Palsi organic farm, we prefer it without this addition!

• Preheat the oven to 180°C.
• Butter (and a liitle flour if desired) a mold.
• Separate the egg whites from the yolks.
• Beat the egg whites very stiff with a pinch of salt.
• Beat the egg yolks with the sugar until they whiten and double in volume. Add the cream cheese and mix. Add rice flour or cornstarch or corn flour (with baking power, tangerine zest powder, lemon zest or vanilla extract if desired).
• Incorporate the egg whites gently without breaking them little by little. This is the secret of the cake! even if the whites are not fully incorporated, it does not matter! the dough should not be smooth. Pour the mixture into the mold.
• Bake and cook for about 30 minutes.

Unmold when the cake has cooled slightly. Do not cut the cake when it is still hot otherwise the center of it will collapse a little!