Le nom Lycopersicon esculentum Mill. est maintenant un nomen conservandum. Depuis lors, la cladistique, s'appuyant sur les techniques modernes de biologie moléculaire , a conduit à inclure de nouveau la tomate dans le genre Solanum , dans le même clade que la pomme de terre (Solanum tuberosum), donnant ainsi raison à Linné.

Le nom latin de la tomate apparait donc maintenant : Solanum lycopersicum L.

Le nom donné par Miller (Lycopersicon esculentum Mill.) est encore utilisé dans de nombreuses publications!

Wiki en francais : https://fr.wikipedia.org/wiki/Tomate

Wiki en anglais : https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato

Tomates cerises, tomates anciennes, variétés hybrides, tomates précoces... Il y a tant de variétés de tomates qu'il est impossible de toutes les lister.

Si vous ne voulez en choisir que 6, voici un exemple :

"Berner Rose" : Tomate 'Rose de Berne' ; avec sa chair rose, dense, juteuse et sucrée, cette variété de mi-saison est excellente en salade.

La tomate Rose de Berne est, comme son nom l'indique, une variété aux fruits plus claires que la tomate traditionnelle. C'est une tomate généreuse. Elle ravira vos papilles par sa saveur très douce.
Sa chair, très fruitée et juteuse est idéale pour vos salades de tomates. Elle ne contient pas beaucoup de pépins, elle est très savoureuse et pas du tout acide. Une belle grosse tomate bien ronde à chair ferme et généreuse et à la peau fine. Le plant de tomate Rose de Berne produira de très gros fruits rouge-rosé pouvant atteindre un poids de 400 grammes durant tout l'été.

La Rose de Berne supportant les climats frais et humides s'avère idéale dans les régions aux étés courts ou d'altitude. Elle s'avère aussi très résistante aux maladies, le mildiou notamment. Cette variété de port indéterminé, s'élève jusqu'à 2 m dans de bonnes conditions.

"Green Zebra : Tomate 'Green Zebra' ; en plus de sa couleur verte zébrée originale, elle se démarque par son goût acidulé.

Les tomates ‘Green Zebra’ apportent un peu d’originalité dans le potager et de saveur dans les plats ! Elles sèment le doute chez les jardiniers avec leur couleur verte à maturité. La tomate Green Zebra est une variété de mi-saison, produisant des grappes de 6 à 8 fruits, de 80 à 120 g. D'un diamètre d'environ six centimètres, le fruit se récolte au stade jaune rayé de vert, quand il est moyennement ferme. Sa chair vert émeraude est juteuse, dense, douce et légèrement acidulée, excellente et savoureuse en salade, conserve ou confite.

Les fruits sont ronds et de taille moyenne, pesant environ 90g. Le plant quant à lui, mesure environ 180cm de haut à maturité. Les tomates ont la peau lisse, leur couleur de base est un vert-jaune, rehaussé par des zébrures vertes. Lorsqu’on les coupe en deux, on observe une chair vert clair d’une teinte acide. Au cœur, on trouve quelques pépins et du jus promettant une dégustation rafraichissante.
Cette variété est souvent qualifiée de juteuse, douce et acide. C’est cet équilibre des saveurs qui la rend intéressante gustativement. Elle se marie bien avec d’autres tomates bien en chair. Elle est délicieuse cuisinée en gaspacho, en confiture, en sauce ou en tarte.
N’hésitez pas à la déguster fraîche, en réalisant une salade multicolore (une variante existe : la Black Zebra!)

"Andenhorn" : Tomate 'Cornue des Andes' ; un autre grand classique, une variété ancienne qui est très productive.

«Andenhorn», «Cornue des Andes», «Red Bull Horn», cette tomate rouge en forme de pointe a de nombreux noms et est connu dans le monde entier. L'ancienne variété vient à l'origine des agriculteurs des Andes péruviens et serait venu en Europe via la France. Des fruits inhabituels poussent sur les puissants plants qui rappellent les poivrons pointus dans la forme et la taille. Les plants à feuilles normales portent des feuilles de vert foncé denses, ont une croissance lente et grimpent à environ 2 mètres de haut. L'«Andenhorn» est une variété tardive qui prend généralement plus de 80 jours de la fertilisation à la maturité. 5 à 9 tomates poussent sur de fortes panicules. Ceux-ci atteignent un diamètre de 4 à 6 cm sur la tige, peuvent devenir jusqu'à 15 cm de long et peser jusqu'à 300 g. Les fruits pointus ont peu de jus et de graines. La pulpe délicate est enfermée dans une peau douce mais résistante. La peau peut être retirée sans effort. Le goût est très délicat, extraordinairement aromatique, fruité et sucré et équilibré.

A la cueillette, choisir des fruits bien rouges, souples au toucher. La tomate cornue des Andes est réputée et appréciée pour rester ferme à maturité. De même, elle contient peu de pépins et se révèle peu juteuse. En somme, il s’agit d’une tomate goûteuse, qui se révèle particulièrement adaptée et excellente en salades de crudités ou sous forme de généreux coulis. Un pur régal ! Mais l’andine cornue supporte aussi très bien la cuisson pour prendre part à de belles tartes par exemple, ou encore de savoureuses tartines chaudes.

L’andine cornue se montre plus sensible que ses congénères à la nécrose apicale, également appelée pourriture apicale (ou familièrement maladie du « cul noir »), causée par des arrosages trop irréguliers.

"Schwarze Krim' " : La tomate 'Noire de Crimée' ; un grand classique des tomates anciennes, avec des fruits pouvant peser de 250 à 500 grammes. Elle plaît aux enfants car elle est dépourvue d'acidité.

Comme son nom l’indique, elle provient de la Crimée ; une péninsule située au sud de l’Ukraine. Sa couleur pourpre foncé caractéristique est également à l’origine de son appellation.
Ce n’est que depuis une trentaine d’années que la tomate noire de Crimée est présente dans nos potagers.

La tomate à chair rouge à brun foncé «Noire de Crimée» a un arôme merveilleusement épicé et apporte une variété aux jardins.
La «noire de Crimée» atteint une hauteur maximale de 180 centimètres. C'est une variété de maturité tardive, avec des premiers fruits mûrs au début août. Les tomates se forment légèrement nervurées et brun violet. Les fruits atteignent un poids allant jusqu'à 350 grammes. La pulpe rouge foncé devient très douce lorsqu'elle est complètement mûr, et la peau est plutôt mince.
Vous pouvez décrire le goût comme doux, épicé et particulièrement "tomate".

"Ananas" : La tomate 'Ananas' ; cette variété ancienne tardive et côtelée n'a rien à envier à la tomate cœur de bœuf avec ses notes doucement sucrées et ses fruits pouvant peser plus de 500 grammes.

La tomate 'Ananas' est une variété de tomate ancienne, provenant des États-Unis (Kentucky), où elle porte le nom de Solanum lycopersicum 'Pineapple'. C'est une tomate de plus en plus plébiscitée par les jardiniers.
Les tomates 'Ananas' sont de grosses tomates de type chair de bœuf, rondes, légèrement aplaties au niveau du pédoncule ; le poids varie le plus souvent entre 250 et 400g, mais il n'est pas rare qu'il dépasse 600g. Il est même arrivé que certaines d'entre elles atteignent 1kg !
La peau des tomates 'Ananas' est jaune plus ou moins marqué de rouge, tandis que la chair est jaune, striée de rouge en son centre, rappelant la chair de l'ananas.
La peau des tomates 'Ananas' est fine et la chair est ferme, dense (voire un peu dure), charnue et fondante. La saveur est douce, fruitée, juteuse et très parfumée. Elle contient peu de graines. Une tomate parfaite pour les salades !
Sa croissance est indéterminée et peut atteindre une taille entre 1,2m et 2m de haut suivant les conditions de cultures. Son feuillage ressemble à celui de la pomme de terre. C'est une variété de tomate tardive dont la récolte s'étale de fin août à fin septembre (80 à 100 jours de culture, à partir du repiquage). Elle ne convient pas aux jardins situés dans les région froides et/ou montagneuses, où la saison estivale est courte. Elle a besoin de chaleur pour être productive ; les étés frais ne donnent pas de nombreux fruits.

"Marmande" : Tomate 'Marmande' : cette tomate à la chair sucrée et ferme présente de nombreux avantages gustatifs mais elle est aussi très productive.

https://tomatedemarmande.fr/

La Tomate Marmande produit de gros fruits rouge profond, très peu côtelés et légèrement aplatis. Il s'agit d'une variété issue de sélections successives de Pierre Gautriaud horticulteur à Marmande village du Lot-et-Garonne. Ses fruits moyens à gros - 100 à 300g - sont appréciés pour leur parfum et leur texture spécifique. Ils se prêtent parfaitement aux farcis, au jus et aux sauces mais aussi en salade où ils révèlent toute leur saveur. Teneur en sucre élevée. La Tomate Marmande est particulièrement adaptée aux étés frais et courts. La plantation des mini-mottes s'effectue d'avril à juin après les dernières gelées et la récolte de juillet à octobre.

'Marmande' appartient au groupe des variétés précoces bien que ce ne soit pas la plus hâtive de toutes les tomates rouges de calibre moyen. Vous récoltez la tomate 'Marmande' à partir du 20 juillet en moyenne. La tomate 'Marmande' appartient au groupe des tomates dites "semi-déterminée" c'est-à-dire que sa tige s'allonge mais en se divisant à chaque fois qu'elle fleurit, si bien que la tige peut atteindre une grande longueur (plus de 1,50 m) tout en se répartissant entre plusieurs "branches". C'est donc une tomate volumineuse, qu'il faut tuteurer au fur et à mesure.

D'autres choix possibles et judicieux!

Pamplemousse du grand père
Polémique autour de l'origine de cette variété pour certains variété originaire de Russie, pour d'autres création de Sébastien Berhier à Décines dans le Rhône. Croisement de 'Ananas' et 'Rose de Berne'.
Gros fruit rond, de 250 à 400 grammes, légèrement aplati et de faiblement à fortement côtelé, orangés, voilés de rose aussi bien sur l’épiderme que dans la chair. Type 'ananas' orange bigarré. Importante dépression à l'attache pédonculaire, trace d'ombilic irrégulière.
Chair de bœuf juteuse dense de couleur rosé à la saveur parfumée bon équilibre acidité/sucre. Contient peu de graines. Charnue, juteuse et sucrée! Excellente saveur.
Forte tendance à l'éclatement. Bon comportement dans les régions froides et/ou à saison courte.
Croissance indéterminée, Hauteur + 2m, Précocité tardive ou de mi-saison

German Gold
Très vieille variété fixée des années 1800 originaire d’Allemagne et cultivée par les communautés Mennonites de l'état de Virginie au cours des années 1880.
Synonyme: Allemande Dorée.
Fruit de 300 à 600 grammes, jaune orangé strié (marbré) de rouge et aux épaules vert clair ne se teintant de jaune qu'à pleine maturité. De forme ronde légèrement aplatie et peu côtelé aux épaules. La dépression au pédoncule est moyenne à forte. L'ombilic est en forme de trait très cicatrisé.
La chair est jaune marbrée et offre un joli contraste avec la couleur de la peau, très dense, type "Ananas". Saveur excellente, douce et délicieuse.
Croissance indéterminée. Hauteur + ou - 2m. Variété de mi-saison. Pour tous les climats.

Géante d'Orembourg
Variété originaire de Russie occidentale également cultivée en Sibérie dont le nom russe est inconnu.
Gros fruit rouge cramoisi de plus de 300 grammes, rond et plus ou moins côtelé, devenant difforme pour les plus gros.
Chair rose charnue, dense et fondante à saveur douce dénuée d'acidité (sucrée). Excellente qualité gustative.
Plant vigoureux au grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée. Hauteur + ou - 2m.
Variété de mi-saison. Production de seconde partie de saison. Pour climat frais.

Solanum pimpinellifolium

Pourquoi cette tomate sauvage de la taille d'une groseille est-elle si importante ?

Cette tomate sauvage se trouverait à la base de l’histoire des tomates.

Solanum pimpinellifolium est une tomate botanique sauvage rouge, de type “groseille” de 1 à 1,5 cm de diamètre. Originaire de l’Équateur et du Pérou, cette espèce est aussi naturalisée dans les îles Galápagos. Les fruits sont disposés en grappe de 15-20 fruits environ. C’est une espèce botanique au rendement très élevé, et résistante aux maladies.

Il y a des variétés annuelles. variétés bisannuelles et vivaces. Les autres noms communs sont German Raising Tomato et Tomatillo. Les branches sont minces et initialement dressées, devenant couchées ou décombantes. Les fruits sont petits, rouges, globuleux et comestibles. Ils peuvent être consommés cru, cuit ou séché pour une utilisation ultérieure. Les graines produisent une huile comestible qui peut également être utilisée dans la fabrication de savon. Les fruits ont également des usages médicinaux. Ils peuvent être utilisés comme traitement de premiers soins pour les brûlures, les échaudures et les coups de soleil. Ils sont également utilisés dans le traitement des rhumatismes et des maux de tête. La décoction de racine est ingérée pour soulager les maux de dents.

https://www.smithsonianmag.com/travel/why-wild-tiny-pimp-tomato-so-important-180955911/

Conseils de plantation

Les tomates aiment les sols riches en matières organiques, meubles, bien drainés et les bonnes expositions ensoleillées.
Une fois que les pieds de tomate ont atteint plus ou moins 15 cm et que les risques de gelées se sont éloignés (impérativement après le 15 mai en Estonie!), vous pouvez replanter vos tomates. Enfoncez la plante précautionneusement jusqu'au 2 premières feuilles. Laissez plus ou moins 50 cm entre chaque plant. Arrosez abondamment les pieds.

La tomate a besoin d’un substrat qui reste frais mais pas détrempé. C’est-à-dire qu’il ne faut pas le laisser sécher entre deux arrosages. À la belle saison, un arrosage tous les jours ou tous les deux jours est de rigueur. Appliquez une couche de paillage pour conserver l’humidité.

Soyez prêts, si le mildiou rôde!
 
Le mildiou (Phytophtora infestans) est une maladie/champignon qui peut ravager vos cultures en quelques jours lorsque le temps est humide et doux, se répandant par le sol et le vent principalement.
Les signes de sa présence sont des tâches brunes avec à l'arrière un voile blanc entourant la tâche, un brunissement de la nervure, des nécroses brunes sur les tiges et des fruits pourris qui deviennent impropres à la consommation.
 

Les conseils "Prévention"
🌱 Assurez une bonne rotation des cultures
🌱Choisissez, entre autre, quelques variétés hâtives ou plus résistantes au mildiou.
🌱 Pulvérisez du purin d'ortie, consoude et prêle dilué à 10% toutes les 2 semaines sur la plante
🌱 Coupez les feuilles touchant le sol
🌱Enlevez les gourmands des plants de tomates afin de limiter
le feuillage superflus qui retiendrait l'humidité
🌱 Laissez le sol s'aérer et assez d'espace entre les plantes
🌱Favorisez des emplacements ☀️ , surtout le matin
🌱 Si vous avez une serre, c'est évidemment idéal car l'humidité peut y être nettement plus réduite en cas d'été pluvieux
 
Les conseils "Intervention"
🌱Pulvérisez du Purin (voir ci-dessus) dilué à 30% tous les 2 jours
🌱Si vos plantes sont sous serre, essayez de faire monter la T° à plus de 33° en la fermant (après évacuation de la rosée et par jour ensoleillé).
A cette T°, les spores du mildiou sont fortement affectés.
🌱 Coupez les feuilles et tiges atteintes et les détruire
🌱 Désinfectez bien les outils utilisés avec du vinaigre blanc
🌱 Enfin, si rien ne semble fonctionné pour stopper la maladie, enlevez le plant et le détruire (brûler). Ne surtout pas le mettre dans votre compost.

L'ensemble de cet article a été copié d'un article des "Carnets de voyage" de TAHITI INFOS, les informations de Tahiti.
Article rédigé par Daniel Pardon en janvier 2019.

De tous temps, les hommes ont appris à utiliser les ressources que leur offrait la nature pour s’embellir ou embellir leur environnement, leurs vêtements, leurs outils... Les Polynésiens, bien entendu, n’ont pas fait exception et bien avant l’arrivée des Européens, ils maîtrisaient l’art et la manière d’obtenir les couleurs dont ils avaient besoin. La venue des explorateurs, missionnaires et autres colons n’aura fait qu’enrichir encore un peu plus leur palette.

Paul Pétard, dans son livre référence (“Plantes utiles de Polynésie”, Edition Haere Po http://www.vers-les-iles.fr/livres/Petard.html ) a listé un certain nombre de plantes tinctoriales puisque c’est ainsi que l’on qualifie les plantes susceptibles de fournir des couleurs, après préparation. Il en a recensé très exactement dix, mais il s’est volontairement limité aux plantes les plus utilisées jadis par les premiers Polynésiens. Nous en avons rajouté quelques autres, dont l’usage est peu connu ou qui, justement n’ont pas d’usage systématique en Polynésie française car d’introduction trop récente. Vous le constaterez au fil de ces photos, la palette de couleurs que nous offre la nature est très large.
Si vous êtes à la recherche de teintes authentiques, naturelles, ne devant rien à la chimie, alors ces présentations sont pour vous...

L'ensemble de cet article a été copié d'un article des "Carnets de voyage" de TAHITI INFOS.

Article rédigé par Daniel Pardon le Jeudi 6 Août 2020, et paru le 7 aout 2020

Les plantes qui vont être listées ci-dessous sont toxiques, voire mortelles en cas d’ingestion. Cela concerne les humains bien entendu, mais aussi leurs animaux de compagnie (chiens, chats).

La "petite" liste publiée par Tahiti Infos (voir les 2 liens à la fin de l'article) est bien entendu loin d’être exhaustive mais permettra à ceux qui se posent des questions de savoir à quoi s’en tenir sur ces quelques plantes..

Tahiti Infos donne toutes les caractéristiques de dangerosité de ces plantes.

Ces plantes, ces fleurs, vous pouvez les retrouver chez vous en métropole, dans un bouquet, dans un pot, dans votre jardin (exemples : Azalée, laurier rose, etc...)

L'ensemble de cet article a été copié de deux articles des "Carnets de voyage" de TAHITI INFOS.

Rédigés par Daniel Pardon en décembre 2021.

Prantsuse õunakook

• 120 g nisujahu (2 dl)
• 1 tl (triikis!) küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillisuhkrut
•  soola
•  2 tk suurt muna
•  125 g suhkrut (1,5 dl)
•  3 sl tumedat rummi
•  100 g sulatatud võid (jahuta veidi)
•  4 - 5 tk suuremat õuna (soovitavalt erinevaid, sh paradiisiõunu)

Valmistamine:

• Vooderda 24 cm koogivormi põhi küpsetuspaberiga, küljed määri võiga.
• Sega kuivained omavahel.
• Vahusta munad suhkruga, siis sega juurde rumm.
• Sega muna-suhkruvahu hulka pool kuivainetest ja siis pool sulavõist, seejärel allesjäänud kuivainesegu ja või.
• Soovi korral koori õunad, eemalda südamikud ja lõika õunad umbes 2 cm tükkideks.
• Sega taina hulka.
• Kalla tainas ettevalmistatud vormi ning küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45 minutit,
• kuni kook on pealt kuldne ja koogi keskele torgatud puutikk puhtaks jääb.
• Lase vormis veidi jahtuda, siis tõsta kook koogialusele ja lõika sektoriteks.

Serveeri nt vanillijäätise või crème fraîche'ga.

Marika

Gâteau aux pommes à la française

Ingrédients:

• 120 g de farine de blé (2 dl)
• 1 cuillère à café (rase !) de levure chimique
• 1 cuillère à café de sucre vanillé ou 5g extrait de vanille
• sel
• 2 gros œufs
• 125 g de sucre (1,5 dl)
• 3 cuillères à soupe de rhum brun
• 100 g de beurre fondu (refroidir légèrement)
• 4 - 5 grosses pommes (de préférence de différentes variétés)

Préparation:

• Tapisser le fond d'un moule à cake de 24 cm de papier sulfurisé, beurrer les côtés.
• Mélanger les ingrédients secs ensemble.
• Battre les œufs avec le sucre, puis incorporer le rhum.
• Incorporer la moitié des ingrédients secs au mélange œufs-sucre, puis la moitié du beurre fondu, puis le reste du mélange d'ingrédients secs et le beurre.
• Ensuite, épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez les pommes en morceaux d'environ 2 cm.
• Mélanger à la pâte.
• Verser la pâte dans la forme préparée et cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu'un bâtonnet en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Laissez le moule refroidir un peu, puis placez le gâteau sur le support à gâteau et coupez-le en secteurs. 
• Servir par exemple avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.

Marika

"Même en temps de guerre, la tradition Pysanka unit les Ukrainiens du monde entier. Les femmes inscrivent des symboles de protection tels que l'infini et l'arbre de vie pour leurs maris et leurs fils qui sont en guerre."

"Even during times of war, the Pysanka tradition unites Ukrainians from all over the world. Women inscribe protection symbols such as infinity and the tree of life for their husbands and sons who are at war."

L'histoire des Pysanky, les œufs de Pâques ukrainiens

Ces œufs de Pâques ukrainiens sont remarquables par leurs décorations colorées, leurs inscriptions – вписати ou « pysanty » en ukrainien signifie « inscrire ou écrire ».

En Ukraine, chacun et chacune décorent (décoraient!?) des coquilles d’œufs pour en faire des Pysanky (ou au singulier Pysanka).

« C’est une vieille tradition »

Ces œufs, symboles de vie, sont associés à des rituels-clefs : « Lors de commémoration de proches décédés, les pysanky représentaient le Christ ressuscité. Une manière de dire que la vie continue ».

Des objets indissociables de la fête religieuse. « Sans Pysanky, pas de Pâques ». Les gens vont à l'Eglise pour bénir les gâteaux et les pysanky. Chaque famille viennent avec son petit panier rempli d'œufs.

« Quand j'étais petite, à l'école, je dessinais avec des pinceaux, des dessins de fleurs, d'oiseaux. Puis adolescente, les motifs étaient plus simples. Avec ma mère, je me servais d'épluchures d'oignons pour les teindre », narre Oksana. Les souvenirs sont similaires pour Yana, qui ajoute : « D’abord, nous faisions des petits trous pour vider les œufs. » Il s’agit, en effet, de bouillir des coquilles d’œufs blanches dans de l’eau avec des épluchures d’oignons, pour les colorer.

Si les pysanky réalisées à la maison sont plutôt des petites bricoles, certains spécimens s'apparentent à de véritables œuvres d’art. Il existe ainsi plusieurs façons de décorer ces œufs. « En fonction des endroits, les peintures sur les œufs sont différentes. Chaque région est reconnaissable par la forme et les couleurs des motifs », indique Yana. Sur les pysanky, des arbres, des oiseaux, des étoiles ou des formes géométriques peuvent être remarqués. 

Ces rituels, d'abord associés à la religion orthodoxe, deviennent aujourd'hui un véritable acte de folklore ukrainien. Et c'est en partie lié à l'histoire. Lorsque l’Ukraine était annexée à l’URSS, toutes les pratiques religieuses ont été bannies avec le communisme. Depuis 1991, soit la chute de l’URSS, ce folklore ukrainien a refait son apparition en force.

Un musée ouvert en 2000 est consacré aux pysanky à Kolomyia> https://en.wikipedia.org/wiki/Pysanka_Museum

Si beaucoup relient les pysanky à Pâques et à la culture chrétienne, leur origine se trouverait plutôt dans la tradition slave. D’après l’ouvrage de Vira Manko, La Pysanka folklorique ukrainienne (2005), les pysanky étaient considérées comme des talismans. La croyance en un dieu du soleil Dazhboh faisait des oiseaux des créations divines puisqu’ils pouvaient s’approcher du ciel. Ainsi, si les êtres humains ne pouvaient attraper les oiseaux en plein vol, ils pouvaient au moins récupérer les œufs pondus. Ces œufs étaient considérés comme magiques.  En outre, l’œuf représentait aussi la renaissance de la Terre, lors des rites de printemps.

Chaque année, l'association Les Enfants de Tchernobyl vend des pysanky dans l'Est de la France.

https://www.lesenfantsdetchernobyl.fr/

29^ème édition de l’opération « 10 000 œufs pour les Enfants de Tchernobyl »

du samedi 11 mars au lundi 10 avril 2023

Sur les places des grandes villes, sur les marchés ou dans les galeries de supermarchés, l'association recherche des bénévoles et des partenaires pour vendre et distribuer les traditionnels pysanky.

Cette opération annuelle représente la principale source financière de l’association. C’est elle qui lui permet d’aider les enfants qui continuent de vivre sur les territoires d’Ukraine et du Bélarus qui restent contaminés par la radioactivité de Tchernobyl.
 

Pour toute information, prendre contact avec Brigitte RIEGERT :
operation10000oeufs@lesenfantsdetchernobyl.fr
Tél. : +33 (0)6 70 42 10 95
Lien vers la page de l'opération 2023 et les points de vente: https://www.lesenfantsdetchernobyl.fr/04E2_PDV_2023.php

« Cette opération revêt une plus grande importance aujourd'hui avec le contexte de guerre en Ukraine. Les projets peuvent se tenir grâce à cet argent », admet Dominique Gatineau, au conseil d'administration de l'association. Les pysanky proposées sont des œufs en bois, peints à la main, par des artisans ukrainiens.

http://Guerre en Ukraine : on vous raconte l'histoire des Pysanky, ces œufs de Pâques vendus pour venir en aide au peuple ukrainien (francetvinfo.fr)

La pyssanka. Ou l’art d’écrire les symboles

Mise au point depuis des siècles, la pyssanka (du verbe pyssaty qui veut dire écrire en ukrainien) est le résultat d’une longue tradition populaire ukrainienne ancestrale. Cet art d’origine slave consiste en la décoration d’œufs d’autruches, d’oies ou de poules avec de la cire d’abeille.
La pyssanka équivaut à ce qu’on appelle aujourd’hui les œufs de Pâques.

A l’époque préchrétienne, avant que l’Ukraine ne soit officiellement christianisée en 988, l’œuf a toujours été symbole de l’univers, le jaune représentant le soleil et le blanc la lune. Croyant aux pouvoirs magiques des pyssanky, les ancêtres ukrainiens associaient les œufs au bonheur, à la santé, à la prospérité et à la protection. Avec l’avènement du christianisme, l’Eglise, impuissante à combattre les anciennes croyances bien enracinées, a dû tolérer la tradition des pyssanky, en leur donnant un sens et une symbolique chrétienne.
C’est ainsi que le dieu soleil Daj-Boh est remplacé par le Christ de lumière et que les pyssanky commémorent la résurrection du Christ, l’œuf symbolisant la vie et la fécondité. Décorés selon une technique particulière de teinture, les pyssanky correspondent à une tradition religieuse répandue dans tout le monde orthodoxe.
Cependant, après la prise du pouvoir du communisme dans les pays de l’Est, la tradition de la pyssanka, portée par les religions, a été interdite, pour se répandre à nouveau, après la chute du communisme, dans différents pays du monde.

Le matériel peut etre commandé aux Canada par exemple et est constitué de trois «kistka» au minimum, instrument servant à injecter la cire et disponible en de nombreuses tailles, du plus fin au plus gros, de 0.42mm à 1,27mm. Le matériel comprend aussi un crayon à mine, une gomme spéciale très précise, un pot de cire, un vide-œuf, une lime aiguille ronde extrêmement fine et des pots de seize teintures en poudre, qui se diluent avec de l’eau et un peu de vinaigre pour fixer la couleur.

https://ukrainianeggcessories.com/

Les symboles et les ornements sont dessinés sur un œuf (blanc de préférence) avec de la cire d’abeille fondue qui coule du kistka. L’œuf est ensuite trempé d’abord dans du vinaigre blanc, puis dans un bain de couleur claire (généralement le jaune). Après séchage, de nouveaux symboles sont dessinés à la cire. Les parties de l’œuf qui doivent rester jaunes sont couvertes par la cire d’abeille et l’œuf est trempé dans une couleur plus foncée. On répète ces étapes pour chacune des couleurs qu’on désire utiliser et on fait fondre la cire enveloppant certaines parties de l’œuf dans un four ou à l’aide d’une bougie. Séchée et débarrassée de la cire d’abeille, la pyssanka voit ses motifs et ses couleurs se révéler et est finalement vernie pour plus d’éclat.
Afin d’expliquer les pyssanky, il existe selon certains mythologues, trois principes d’organisation de l’œuf. Symbole de l’unité triple (coquille, blanc et jaune), de structure analogue à celle d’une cellule (noyau, cytoplasme et membrane), les Ukrainiens ont établi des rapports étroits entre la pyssanka, l’alchimie et la Création. Le noyau ou le jaune représentent la structure dense, le blanc ou le cytoplasme apportent la vie et la membrane ou la coquille favorisent la cohésion. C’est dans ce sens que les motifs et les couleurs utilisés pour «orner» la pyssanka sont fortement symboliques. Les motifs sont souvent choisis en fonction des vœux qu’on souhaite transmettre:
● L’amour: rubans, traits encerclant l’œuf, points, cercles et pétales.
● La santé: eau, cornes des animaux et blé.
● La connaissance: losange, carré.
● La patience: araignées.
● Le savoir: diamant.
● La prospérité: échelles.
● La richesse, l’abondance: cerf, cheval.
● Les étoiles: points.
● La jeunesse éternelle: aiguilles de pin.
● La sagesse: dents de loup.

Au fil des années, le panel des couleurs s’est également diversifié:
● Le blanc: pureté.
● Le jaune: spiritualité, abondance et prospérité.
● Le vert: jeunesse, croissance et espérance.
● Le rouge: amour, passion et joie de vivre.
● Le marron: terre nourricière.
● Le bleu: ciel et bonne santé.
● L’orange: pouvoir et endurance.
● Le noir: éternité.
● Le rose: succès.
● Le violet: force mentale.
Autant de symboles qui font de la pyssanka le «miroir de l’âme» de celui qui la conçoit.

d'après Natasha Metni

https://magazine.com.lb/2014/04/11/la-pyssanka-ou-lart-decrire-les-symboles-2/

La fête de Pâques approche : sa date est fixée, cette année, au dimanche 9 avril 2023.

Qu'est-ce que cela signifie? Si vous êtes estonien, letton, lituanien ou français, américain... cela veut dire des œufs colorés. Comment colorer les œufs ? Il existe de nombreuses façons différentes!

Guide pratique des différentes méthodes pour obtenir la coloration des œufs en utilisant des matériaux couramment trouvés autour de la maison.

Pelures d'oignon

Mettez autant de peaux d'oignons que possible dans une casserole, versez de l'eau froide et faites cuire pendant 10 minutes pour augmenter la couleur du liquide. Vous pouvez faire bouillir la veille de l'utilisation, puis laisser le liquide bien colorer, le faire bouillir à nouveau le lendemain, ajouter du sel, ajouter du vinaigre et peindre les œufs.

Thé

Ceux qui n'ont pas été assidus à éplucher les oignons cette année peuvent se rattraper en peignant des œufs dans du thé noir. La décoction est faite de la même manière qu'avec les pelures d'oignon, en ajoutant du sel et du vinaigre à la fin. La quantité de thé peut être modifiée à volonté - plus elle est utilisée, plus la couleur est forte. Vous pouvez également essayer de colorer en utilisant différentes tisanes.

Myrtilles, betteraves, épinards

Si un pot de confiture de myrtilles ou une bouteille de jus est dans le garde-manger, vous pouvez faire une décoction qui vous permettra d'obtenir des œufs bleutés. Mélanger la confiture ou le jus avec de l'eau et porter à ébullition. Lorsque la décoction a atteint la température ambiante, mettez les œufs à l'intérieur, faites bouillir et laissez refroidir.

Les œufs peuvent également être peints dans du jus de betterave et une décoction d'épinards.

chou rouge

Au printemps, plus de choux commencent à apparaître dans les magasins. Si vous avez une tête de chou violet non cuite coincée dans le réfrigérateur, ce sera également une excellente matière première pour peindre des œufs. Couper le chou, verser dessus de l'eau, ajouter du vinaigre, cuire 20 minutes, laisser infuser pour intensifier la couleur. Essayez de peindre des œufs blancs et bruns dans une décoction de chou violet !

Chiffons

La teinture avec des chiffons est assez simple - choisissez des morceaux de tissu colorés, qui tachent généralement l'eau pendant le lavage, enveloppez-y les œufs, mettez-les dans de l'eau propre, à laquelle rien d'autre n'est ajouté. Bouillir comme des pelures d'oignon. Tout motif restera de la couleur du tissu sur l'œuf. Les vieilles cravates en soie sont particulièrement prisées à cet effet. 😀

Papiers d'emballage

Vous pouvez également utiliser des papiers de différentes couleurs pour peindre des œufs. Les emballages de bonbons sont bons. Les œufs y sont enveloppés, attachés et bouillis dans de l'eau propre. L'œuf sera taché par les emballages.

Diverses autres idées

Les œufs peuvent être peints avec des peintures chimiques. Les enfants aimeront peindre des coquilles d'œufs avec de la gouache et des aquarelles, divers crayons et feutres.

Si vos enfants ont pris des "œufs à la coque", alors vous ne pourrez utiliser ces œufs que pour un beau décor et un cadeau, ces œufs peints ne doivent pas être mangés.

Les œufs peuvent également être décorés d'autocollants, joliment enveloppés de rayures et de rubans colorés, "assis" dans des paniers et des plats en papier. De la mousse ou des brindilles peuvent être utilisées pour faire des nids pour y mettre les œufs.

Conseils supplémentaires

Vous devez d'abord choisir des œufs - bruns ou blancs. Une décoction de pelure d'oignon peut rendre les œufs bruns plus beaux, mais la couleur bleu fumé des myrtilles fonctionnera bien lors de la peinture des œufs blancs.

Les œufs de taille moyenne sont conservés dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes maximum, car les œufs sont également destinés à la consommation, pas seulement à la beauté. Pour rendre la couleur plus lumineuse, il est recommandé d'ajouter du sel et du vinaigre à l'eau. Il est recommandé de faire bouillir les œufs dans l'eau pendant environ quatre ou cinq minutes, puis d'arrêter la cuisson et de les laisser dans l'eau chaude pendant encore cinq à sept minutes pour rendre la couleur plus brillante.

Des motifs peuvent être créés en enroulant des feuilles vertes, des fleurs colorées, des flocons d'avoine, des pâtes, du gruau ou autre chose autour de l'œuf. Les œufs peuvent être enveloppés de fil, de ruban ou de spirales colorées pour créer des motifs. Le principe de base est de garder la chose attachée près de l'œuf et d'empêcher le liquide coloré de pénétrer en dessous. Du fil, du ruban adhésif, de la gaze ou des chaussettes peuvent être utilisés pour cela, l'essentiel est que le matériau ne soit pas épais et s'adapte parfaitement à l'œuf.

Lorsque les œufs sont peints, ils peuvent être enduits avec un morceau de saindoux ou d'un chiffon imbibé d'huile pour rendre les œufs brillants et le motif pourra mieux ressortir.

Easter is approaching. What does that mean? If you're Estonian, Latvian, Lituanian or French, American... it means colored eggs. How do you color eggs? Many different ways! 

Handy guide to the various different methods of

achieving egg coloration using materials commonly

found around the house.

Onion skins

Put as many onion skins as possible in a saucepan, pour in cold water and cook for 10 minutes to increase the color of the liquid. You can boil the night before use, then leave the liquid to color well, boil it again the next day, add salt, add vinegar and paint the eggs.

Tea

Those who have not been diligent onion peelers this year can make up for it by painting eggs in black tea. The decoction is made in the same way as with onion peel, adding salt and vinegar at the end. The amount of tea can be varied as desired - the more used, the stronger the color. You can also try coloring using different herbal teas.

Blueberries, beets, spinach

If a jar of blueberry jam or a bottle of juice has accumulated in the pantry, you can make a decoction that will allow you to get bluish eggs. Mix the jam or juice with water and bring to a boil. When the decoction has reached room temperature, put the eggs inside, boil and cool. Eggs can also be painted in beetroot juice and spinach decoction.

Red cabbage

In the spring, more cabbage begins to appear in stores. If you have an uncooked purple cabbage head stuck in the refrigerator, it will also be a great raw material for painting eggs. Cut the cabbage up, pour over water, add vinegar, cook for 20 minutes, leave to infuse to intensify the color. Try painting both white and brown eggs in a decoction of purple cabbage!

Rags

Dyeing with rags is quite simple - choose colored pieces of cloth, which usually stain the water during washing, wrap eggs in them, put them in clean water, to which nothing else is added. Boil like onion peels. Any pattern will remain of the color of the fabric on the egg. Old silk ties are particularly prized for this purpose.

Wrapping papers

You can also use different colored papers to paint eggs. Candy wrappers are good. The eggs are wrapped in them, tied and boiled in clean water. The egg will be stained by the wrappers.

Various other ideas

Eggs can be painted with chemical paints. Children will enjoy painting already boiled eggs with gouache and watercolors, various pencils and felt-tip pens, only then you can use these eggs for a beautiful decor and a gift, but such painted eggs should not be eaten.

Eggs can also be decorated with stickers, beautifully wrapped with colored stripes and ribbons, "seated" in baskets and dishes made of paper. Moss or twigs can be used to make nests to put eggs in.  

Extra tips

You must first choose eggs - brown or white. A decoction of onion peel may make the brown eggs more beautiful, but the smoky blue color of blueberries will work well when painting white eggs.

Medium-sized eggs are kept in boiling water for no more than 10 minutes, because eggs are also intended for eating, not just for beauty. To make the color brighter, it is recommended to add salt and vinegar to the water. It is recommended to boil the eggs in water for about four or five minutes, then stop cooking and leave them in hot water for another five to seven minutes to make the color brighter.

Patterns can be made by wrapping green leaves, colored flowers, oatmeal, pasta, groats or something else around the egg. Eggs can be wrapped with thread, ribbon, or colored spirals to create patterns. The main principle is to keep the attached thing close to the egg and to prevent the colored liquid from getting under it. Thread, tape, gauze or socks can be used for this, the main thing is that the material is not thick and fits snugly to the egg.

If eggs are painted by putting them in a decoction without wrapping, a pattern may be scratched into the shell after removal with a needle, knife tip or another sharp object.

When the eggs are painted, they can be smeared with a piece of lard or a cloth dampened with oil to make the eggs shiny and the pattern stand out better.