Palsi Ökotalu

le genre Cucumis a récemment été redéfini et inclu maintenant plusieurs anciens genres voisins (Cucumella, Oreosyce, Myrmecosicyos, Mukia, Dicaelospermum).

Le genre Cucumis regroupe des plantes de la famille des Cucurbitacées. Il comprend plus de 40 espèces dont deux sont principalement cultivées et ont une grande importance économique :

•     Cucumis melo L., le melon cultivé et de nombreuses espèces sauvages,
•     Cucumis sativus L., le concombre (et le cornichon).

Deux autres sont également cultivées dans les pays chauds :

•     Cucumis anguria L., le concombre des Antilles,
•     Cucumis metulifer E.Mey. ex Naudin, le concombre épineux (également appelé concombre du Kenya, Métulon, Kiwano, concombre cornu, melon à corne), que l'on trouve en Polynésie française par exemple.

Le melon (Cucumis melo) est une espèce de plantes herbacées annuelles, largement cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible.
Si le genre Cucumis est probablement originaire d'Asie, l'espèce Cucumis melo est originaire d'Afrique intertropicale.

Le melon est diploïde avec 2 x 12 chromosomes. Il se distingue de la plupart des espèces voisines par l’'absence d’'aspérités ou d’'épines sur le fruit.

Parmi les melons consommés comme fruits (récoltés à maturité) :

• le groupe cantalupensis, melon cantaloup (ou melon musqué) à durée de conservation brève
• le groupe reticulatus, melon brodé, à durée de conservation moyenne
• le groupe inodorus, melon d'hiver, à durée de conservation longue

Parmi les melons consommés comme légumes (récoltés avant maturité) :

• le groupe flexuosus, melon serpent (Armenian cucumber)
• le groupe momordica, melon phut (Inde)

NB : Melon sauvage dit Tsamma du Kalahari
Il existe un melon sauvage appelé localement « melon tsamma », présent dans le désert du Kalahari, qui avec les concombres sauvages est la seule source d'eau de la région pendant la période de sécheresse annuelle.

Petits ou gros, ronds ou allongés, lisses ou brodés, à chair jaune, rouge, verte ou blanche... le melon est plutôt délicat à cultiver dans les régions froides !

Mais c'est ce que nous essayons de faire à Palsi talu 😃

Le melon le plus plébiscité en France reste le 'Cantaloup charentais' (de Cavaillon), rond, de taille moyenne, à la peau lisse et vert pâle, et à la chair orangée et parfumée lorsqu'il a mûri dans de bonnes conditions.

Les bonnes conditions de culture du melon
Le problème, avec la culture du melon, c'est que c'est une plante potagère exigeante !

• Exigeante en chaleur : du semis (très important) à la récolte, le melon a besoin d'être au chaud. Réservez-lui l'endroit le mieux ensoleillé du potager.
• Exigeante en lumière : la chaleur seule ne suffit pas. Un bon ensoleillement est nécessaire à son développement.
• Exigeante en nutriments : le melon fait partie des plantes gourmandes qui ont besoin d'un sol riche et humifère.
• Exigeante en eau : le sol doit rester frais à humide. Les besoins en eau sont très importants, surtout lorsque les fruits commencent à grossir. Les apports doivent être réguliers mais non excessifs, pour ne pas que les fruits éclatent. Il faut arroser sans asperger le feuillage. La mise en place d'un paillage permet de conserver l'humidité.

Maintenant vous savez pourquoi la culture du melon est plutôt délicate en Estonie !

Semis et plantation

• Semer les melons à l'abri et au chaud au cours du mois d'avril, en plantant 2 à 3 graines dans un godet, la pointe des graines dirigée vers le bas.
• La lumière et la chaleur sont nécessaires pour une levée rapide. Aussi, pour faciliter la germination, placez vos godets à l'intérieur de la maison ou sous une serre chauffée (A Palsi, nous sommes équipés une nappe chauffante "Horti France" avec thermostat numérique recouverte d'une mini-serre éclairée Nappe 0,50x2m avec thermostat numérique INKBIRD ITC-306T à sonde ).
• Le repiquage intervient lorsque les dernières gelées sont passées, au cours de la deuxième moitié du mois de mai.
• Obtenir des fruits mûrs et de bonne taille n'est pas toujours facile chez les melons. Aussi, il est d'usage de pratiquer une taille des plants.
  Pour encourager la ramification des tiges, étêtez-les au-dessus de la 4e feuille vraie. On ne conserve, ensuite que les 4 tiges les plus vigoureuses.
  Pour favoriser le grossissement des melons, limitez leur nombre à 2 ou 3 par tige, en coupant les nouvelles pousses au-dessus du dernier melon.
• L'immense majorité des variétés de melon cultivées sont monoïques ou andromonoïques (Les melons charentais traditionnels sont andromonoïques mais depuis le développement par la société Tézier de la variété Alpha au début des années 1980, la plupart des variétés de type charentais sont monoïques). Au plus une plante est ramifiée, au plus elle a des fleurs femelles ou hermaphrodites pouvant donner des fruits. Mais toutes les fleurs ne donnent pas des fruits, en particulier dans les types variétaux où les fruits sont récoltés à maturité. Il existe en effet une très forte compétition entre les jeunes fruits : une plante portant 20 ou 30 fleurs femelles ne donne que 4 ou 5 fruits. Si les conditions de croissance (température, fertilisation) et les conditions phytosanitaires sont bonnes, la plante peut reprendre sa croissance après la récolte des premiers fruits et produire une seconde vague.
• Le melon est très sensible à la température et à la lumière (intensité lumineuse et durée du jour). Si les conditions sont favorables, le calendrier de production peut être le suivant :
  - un mois du semis à l'apparition des premières fleurs mâles ;
  - un mois de plus pour l'apparition des fleurs femelles ;
  - un à deux mois entre la pollinisation et la maturation du fruit suivant la taille et le type de fruit.

Astuce de culture : Lorsque les melons commencent à être formés, posez-les sur des tuiles ou des tessons de pots de fleurs ; la terre cuite absorbe la chaleur et la restitue durant la nuit. Cette pratique permet, également, de protéger les melons des salissures et de l'humidité du sol.

Maladies et ravageurs du melon

MALADIES ET RAVAGEURS DU MELON

Notre choix 2023

Hales's Best Jumbo

de type Cantaloup

Cucumis melo L.

Populaarne melonisort oma suurepärase maitse ja varajase saagikuse poolest. Viljad suured ja ovaalsed. Vili kaalub umbes 1.5 kilo. Heirloom ehk pärandsort.
Viljaliha on sügavoranź. Maitse muutub veelgi paremaks pärast korjamist.

Cette variété ancienne américaine, toujours appréciée grâce à sa précocité et son excellente saveur, et particulièrement résistante à la sécheresse produit des fruits allongés pouvant atteindre 1,5 kg. Leur épiderme vert foncé, très brodé, renferme une chair de couleur saumon offrant une saveur sucrée. Sa chair délicieuse et ferme est riche en antioxydants.

Il reste un "vieux favori classique" datant des années 1920; ce melon côtelé a une peau fortement réticulée. En ce qui concerne les melons, celui-ci est un peu plus tolérant à la sécheresse que la plupart, mais rappelez-vous que tous les melons contiennent plus de 90 % d'eau et aime le temps chaud.

Descriptif
Type charentais "Cantaloup".
Variété précoce.
Cycle de 80 jours après plantation.
Melon classique américain, fruit rond à ovale d'environ 2 kg, d'un bel épiderme vert brodé.
Chair saumon, ferme particulièrement parfumée et sucrée.
Utilisation : plein champ.
Conseils techniques
Levée : 7 à 10 jours en sol à 25 °C.
Nombre de graines/g : 30 à 35.
PMG : 30 g.
Du semis à l’obtention du plant, prévoir 3 à 5 semaines.
Densité de plantation :

•     Plein champ : 60X180 cm, soit 11 000 plants/ha, soit environ 1 plant/m².
•     Sous abri : 50X160 cm, soit 12 500 plants/ha, soit environ 1,2 plant/m².

Date de semis : de février (pour plantation précoce en tunnel froid en mars) à juin.
Durée du cycle : sous abri de 16°C à 18°C, en moyenne de 110 à 120 jours.
Dans un sol vivant, les besoins/ ha en fertilisants sont :

•     Plein champ : N : 80 à 100 U, P : 80 à 100 U, K : 100 à 150 U.
•     Sous abri : N : 120 à 150 U, P : 100 à 150 U, K : 150 à 220 U.

Apport sous forme de fumier composté en amendement et fertilisation par engrais simple (tourteau de ricin, patentkali [fiche produit "Patentkali" pdf] ).
Stockage : en frigo à 8°C pendant 10 jours.
Rendement théorique :
    Plein champ : 2 à 3 kg/m².
    Sous abri : 3 kg/m².
Rotation : tous les 4 ans.
Principaux ravageurs et maladies : Nématodes, pucerons, acariens, oïdium, fusariose, verticilliose, viroses.

Cucumis melo L.

Une variété rare et ancienne de type espagnol mais à fruit rond jaune d’or brodé à angles droits. De croissance normale mais de maturation lente, il est parfois qualifié de Melon d’hiver car il se récolte tardivement, jusqu’en octobre au nord de la Loire. Ce melon produit des fruits sphériques, d’1,2 kg en moyenne, d’un magnifique jaune d’or. Il renferme, sous une peau lisse et épaisse, une chair vert pâle à rose saumonée, sucrée et parfumée d’une note d’ananas, à saveur très sucrée, un vrai délice, bonne conservation jusqu’à Noël. Semis de mi-mars à mi-mai pour une récolte de fin juillet à octobre.

Descriptif
Variété d'hiver, ancienne et rare.
Fruits ronds à peau épaisse, couleur or type jaune espagnol.
Chair vert pâle, très douce, odorante et délicieuse.
Conservation plusieurs semaines dans un lieu sec et frais.
Conseils techniques
Levée : 7 à 10 jours en sol à 25 °C.
Nombre de graines/g : 30 à 35.
PMG : 30 g.
Du semis à l’obtention du plant, prévoir 3 à 5 semaines.
Densité de plantation :
    Plein champ : 60X180 cm, soit 11 000 plants/ha, soit environ 1 plant/m².
    Sous abri : 50X160 cm, soit 12 500 plants/ha, soit environ 1,2 plant/m².
Date de semis : de février (pour plantation précoce en tunnel froid en mars) à juin.
Durée du cycle : sous abri de 16°C à 18°C, en moyenne de 110 à 120 jours.
Dans un sol vivant, les besoins/ ha en fertilisants sont :
    Plein champ : N : 80 à 100 U, P : 80 à 100 U, K : 100 à 150 U.
    Sous abri : N : 120 à 150 U, P : 100 à 150 U, K : 150 à 220 U.
Apport sous forme de fumier composté en amendement et fertilisation par engrais simple (tourteau de ricin, patentkali patentkali).
Stockage : en frigo à 8°C pendant 10 jours.
Rendement théorique :
    Plein champ : 2 à 3 kg/m².
    Sous abri : 3 kg/m².
Rotation : tous les 4 ans.
Principaux ravageurs et maladies : Nématodes, pucerons, acariens, oïdium, fusariose, verticilliose, viroses.

How to Grow Hales Best Cantaloupe | Guide to Growing Hales Best Cantaloupe

Cucumis melo

Variété de type Brodé, de culture facile, notamment sous climat frais.

Ancienne variété américaine connue depuis 1850, fruit rond avec un turban aplati, 1 kg, pesant de 0,5 à 1,5 kg et à l’épiderme de couleur orange-brun marbré de vert à maturité. La peau est claire et recouverte de broderies épaisses. La chair vert clair, gorgée de jus, avec peu de pépins, est délicieusement sucrée, agréablement parfumée et savoureuse. Les fruits pris petits et non mûrs se confisent au vinaigre comme les cornichons.

Variété assez productive de mi-saison  Elle est précoce (70/85 jours), peu répandue mais adaptée aux climats frais.

Attention : la plante est vigoureuse et s'étend sur plus de 2 mètres.

NB: C'est une très ancienne variété qui a été baptisée en hommage à la célèbre cantatrice Suédoise Jenny Lind (1820-1887) surnommée aussi le "Rossignol Suédois".

Nos semenciers

Le potimarron ravit toujours nos papilles. Une saveur douce et le plein d’antioxydants, cette courge a tout bon pour se faire une place de choix dans nos assiettes.
C'est vraiment le légume star de l'automne... et de l'hiver à Palsi talu ! A raison car le potimarron :

• renferme de grandes quantités d’antioxydants ;
• apporte peu de calories.

Courge peu calorique
Cette courge est peu calorique avec seulement 38 kcal pour une portion de 100 grammes, elle s'inscrit donc parfaitement dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Grâce à sa couleur, le potimarron est une source de bêta-carotène. Ainsi, elle a un important pouvoir antioxydant permettant de limiter la dégradation et le vieillissement prématuré des cellules. Précisément, les antioxydants présents dans ce légume ont le pouvoir d'empêcher les radicaux libres d’oxyder les cellules de notre organisme.
 

Bon pour les intestins
Grâce à la présence de fibres dans sa composition, ce cousin du potiron facilite le transit intestinal. En effet, les fibres de ce légume augmentent les volumes des selles en captant l'eau présente dans le tube digestif. Les fibres sont également capables de ralentir l'assimilation des glucides.
Ces fibres font aussi du potimarron un aliment rassasiant malgré sa teneur importante en eau. Grâce à cet effet satiétogène, cet aliment joue un rôle dans le contrôle du poids.
 

Beaucoup de vitamines
Le potimarron est une excellente source de vitamines. En plus de la vitamine A, ce légume contient également de la vitamine C.  Étant donné que l'organisme n'est pas capable de stocker cette vitamine ni de la synthétiser, il est primordial d'en avoir un apport régulier grâce à l'alimentation. La vitamine C est antioxydante, elle protège contre le vieillissement cellulaire et permet la synthèse du collagène (un bénéfice pour la peau, les cartilages, etc.), et stimule le système immunitaire.

Recette végétarienne : Terrine de potimarron au tofu et aux noisettes

En entrée / 156 kilocalories (kcal)

Ingrédients
Pour 4 personnes

•     1 potimarron
•     1 oignon
•     200 g de tofu lactofermenté au tamari
•     1 cuillerée à soupe de pâte de shiro miso
•     1 cuillère à soupe de purée de noisettes
•     2 cuillères à soupe de noisettes
•     Quelques brins de romarin
•     1 feuille de laurier
•     1 cuillère à soupe d’huile d’olive
•     Sel, poivre

Réalisation
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 20 mn
    Réfrigération : 2h

Préparation de la recette
Étape 1
Épluchez le potimarron. Retirez les graines. Coupez la chair en petits dés. Épluchez, hachez l’oignon. Faites revenir le tout dans l’huile d’olive 5 min. Ajoutez un fond d’eau, le romarin et le laurier. Salez, poivrez. Poursuivez la cuisson 15 min.
Étape 2
Coupez le tofu en petits morceaux. Mixez-le avec le potimarron, la purée de noisettes et la pâte shiro miso. Versez la préparation dans un bocal.
Étape 3
Hachez grossièrement les noisettes. Ajoutez-les à la terrine. Réfrigérez 2 h avant de déguster.
Astuces
Servez la terrine avec des tranches de pain au levain grillées qui apportent des probiotiques grâce au levain naturel. Il est aussi plus riche en minéraux et plus facile à digérer.

Santé magazine - Terrine de potimarron au tofu et aux noisettes

Pas facile de faire un choix entre les différents types de courges!

Citrouille, potimarron, pâtisson, courge spaghetti, butternut ou encore potiron, il existe près de 800 variétés de courges.
Un nombre assez important d’autant plus que chacune possède ses propres particularités.
Au moment de choisir, on se retrouve à longuement hésiter devant les variétés disponibles.

Que recommander sur le plan de la nutrition?
Réponse : La famille des Cucurbita Maxima plus connues sous les noms de potimarrons et potirons.
Ces dernières seraient plus riches en apport nutritionnel, notamment en vitamine E et en antioxydants. Elles sont également réputées pour avoir une plus faible teneur en eau, et contiennent plus de glucides, plus de fibres et plus de composés aromatiques.

Les différentes variétés de courges

Faisons d'abord une description simple, "pour le choix de la ménagère"

• Le potiron

Le potiron est une courge assez sucrée, à tel point qu’on l’utilise parfois en dessert. Il pèse entre 1 et 5 kilos et est apprécié pour sa chair tendre et savoureuse. On le reconnait par sa forme ronde et aplatie. Sa couleur varie de l’orange au vert foncé.

• Le potimarron

Le potimarron est plus petit que le potiron, il peut peser entre 2 et 4 kilos. Il se distingue du potiron par sa forme plus allongée. Il a une couleur rouge-orangée à l’extérieur et jaune à l’intérieur. Sa chair à une saveur très douce, proche de la châtaigne.

• La citrouille

Qui ne connait pas la citrouille ? La courge a une forme désormais célèbre : orange, et ronde, elle est assez lourde (5 kilos en moyenne). Sa chair est assez filandreuse, ce n’est pas la courge la plus utilisée en cuisine.

• La courge butternut

La courge butternut a une forme plus allongée que les autres courges. Elle se présente à l’intérieur par une chair orange tandis que sa peau, elle, est beige. On l’appelle aussi « doubeurre » car elle laisse une saveur de beurre dans la bouche.

• La courge spaghetti

La courge spaghetti se différencie facilement des autres courges. En effet, elle a une forme ovale et une couleur qui lui permet de se distinguer. Elle n’a en revanche pas beaucoup de goût. Elle doit son nom à sa chair qui, après cuisson, se découpe en longs filaments.

• Le pâtisson

Le pâtisson est l’une des courges les plus originales. Il se présente sous une forme aplatie et circulaire avec quelques bosses. Certains sont tous petits (seulement quelques centimètres) tandis que d’autres peuvent faire plusieurs kilos. Le pâtisson peut être orange, jaune, blanc ou vert. On le récolte de juillet à novembre. Le pâtisson est un légume ancien.

• La courge de Siam

L’aspect extérieur de la courge de siam ressemble à une pastèque tandis que sa chair est aussi aussi filamenteuse que la courge spaghetti. Elle est donc plutôt de couleur verte avec des tâches claires et de forme ovale. Sa chair est blanche et plutôt tendre. La courge de Siam se consomment cuite. Mieux vaut l’agrémenter de sauces, d’aromates et d’épices pour donner du goût à cette courge quelque peu fade. Elle sera délicieuse en gratin.  

• La courge musquée

La courge musquée ressemble à la citrouille mais sa couleur a plutôt tendance à être verte ou ocre selon la maturité. Elle est ronde, aplatie et côtelée. Elle est mesure en moyenne 40 centimètres et pèse entre 5 et 10 kilos. Sa chair est un peu farineuse et légèrement sucrée.

• La courgette

C’est la courge la plus connue avec la citrouille. Sa saisonnalité est différente des autres, c’est un légume d’été. Elle se différencie aussi par sa saveur moins sucrée. La courgette ronde est une cousine de la courgette dont elle a le même goût.

Le mot "courge" et le genre Cucurbita

Le terme "courge" désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des cucurbitacées. Elles sont généralement cultivées pour leurs fruits comestibles mais il arrive qu'elles le soient pour leurs graines oléagineuses. Le terme désigne également leurs fruits, qui ont la propriété de se conserver facilement à maturité et qui sont utilisés en cuisine comme un légume ou donnés aux animaux.
Le terme « courge » n'a pas toujours un sens très précis dans le langage courant.
Dans une acception restreinte (nous dirons celle des fermiers en général), « courge » désigne les plantes appartenant au genre Cucurbita, qui regroupe une douzaine d'espèces dont quatre seulement cultivées couramment (en Europe notamment) : la courge proprement dite et ses nombreuses variétés (Cucurbita pepo), le potiron (Cucurbita maxima), la courge musquée, (Cucurbita moschata), et la courge de Siam, (Cucurbita ficifolia ou mixta).
Pour les botanistes, les « courges » sont les plantes appartenant à l'espèce Cucurbita pepo.

Cucurbita est un genre de plantes herbacées annuelles ou pérennes à port rampant ou grimpant,  qui appartient à la famille des Cucurbitacées.
18 espèces toutes originaires des régions tropicales d'Amérique, dont 5 sont couramment cultivées dans le monde.
Les trois principales espèces domestiquées (Cucurbita pepo, Cucurbita maxima et Cucurbita moschata) sont cultivées sur tous les continents.
NB : Cucurbita pepo n'existe plus à l'état sauvage, mais ses ancêtres sont probablement originaires d'Amérique du Nord.

Caractères distinctifs des principales espèces de courges cultivées

Conseils de culture:

La courge appartient à la famille des Cucurbitacées. Semez, soit en mottes (5X5 cm), soit en poquet de 2 graines, à 2 cm de profondeur dans un sol mi-lourd et très fumé. Arrosage copieux. Éclaircissez en ne conservant qu’un pied, puis binez et sarclez. Les plants peuvent être taillés jusqu’à 2 fois au cours de la culture pour favoriser le développement des fruits et laisser libres les allées. Plus vous le consommerez tard, plus vous améliorerez sa teneur en vitamines, en sels minéraux, en oligoéléments et en acides aminés. Rendement élevé.

• Les types moschata, Cucurbita moschata Duchesne, sont très vigoureux et coureurs. Ils supportent très bien les grosses chaleurs. Chair orange, riche en glucides.
• Les types maxima, Cucurbita maxima Duchesne, sont vigoureux et coureurs. Ils produisent des fruits dont la durée de conservation est réduite.
• Les types pepo, Cucurbita pepo L., sont coureurs ou buissonnants. Ils ont des feuilles très découpées et parfois marbrées de blanc.

Principaux ravageurs et maladies :

Pucerons, rongeurs, oïdium, virus ZYMV, pourritures.

• Les semis au delà du mois de juin sont à éviter en altitude.
• Si vous êtes dans une région ventée, posez un filet insectproof pour protéger vos plants du vent. Vous pouvez également coincer les feuilles entre deux tiges de bambou, ou mettre un caillou sur la première feuille pour éviter que les plants ne bougent trop et se cassent.

Nos variétés 2023

Curcubita Maxima
 

Potimarron Red Kuri (Hokkaido kõrvits)

Variété coureuse, très productive, aux fruits moyens, en forme de figue ou de toupie de couleur rouge orangé. Peau fine, vaguement rugueuse et tendre. Chair d'excellente qualité, de couleur jaune foncé et sucré. Son goût rappelle celui de la châtaigne. On l'utilise en gratin, pain, purée...

Cucurbita maxima Duchesne.
Calibre moyen
Descriptif
Type maxima.
Variété coureuse.
Fruits de 1,5 à 3 kg, en forme de figue de couleur rouge orangé.
Chair jaune foncé, sucré, d'excellente qualité au goût de châtaigne.
3 à 7 fruits par plante.
Variété productive.
Conservation : 3 à 4 mois.
Conseils techniques
Levée : 4 à 8 jours en sol à 25°C.
Nombre de graines/g : 5 à 13.
PMG : 200 à 500 g.
Rotation : tous les 4 à 5 ans.
Quantité de semences : 3 à 9 g/10 m² soit 3 à 9 kg/ha.
Du semis à l’obtention du plant, il faut 3 à 4 semaines.
Densité de plantation : 40 cm sur le rang et 2,50 m entre rang, soit 1 plant/m2.
Plantation au stade 2 à 3 feuilles vraies.
Dates de semis et de récolte :
• Semis : mars et avril (pépinière mottes), mai à fin juillet (plein champ).
• Récolte : septembre à fin novembre.
Cycle cultural : 90 à 145 jours.
Dans un sol vivant, les besoins/ ha en fertilisants sont : N : 120 U, P: 60 U, K: 100 U.
Apport : 30 à 40 t/ha de fumier composté ou compost du commerce. Un excès de fertilisation azotée gêne la conservation.
Rendement théorique : 2 à 4 kg/m2, 20 à 30 t/ha.

Potimarron Green Hokkaïdo (hokkaido kõrvits)

Variété coureuse, productive, aux fruits moyens, en forme de figue ou de toupie. Peau de couleur vert gris, légèrement rugueuse et tendre. Chair jaune très douce, d'excellente qualité. Bonne conservation.

Cucurbita maxima Duchesne
Calibre moyen
Descriptif:
Type maxima.
Variété coureuse.
Cycle de 98 jours après plantation.
Epiderme de couleur vert gris.
Chair jaune très douce, peu fibreuse et sèche.
Bonne productivité.
De 1 à 3 fruits par plante de 1 à 2,5 kg chacun.
Conservation : excellente.
Conseils techniques:
Levée : 4 à 8 jours en sol à 25°C.
Nombre de graines/g : 5 à 13.
PMG : 200 à 500 g.
Rotation : tous les 4 à 5 ans.
Quantité de semences : 3 à 9 g/10 m² soit 3 à 9 kg/ha.
Du semis à l’obtention du plant, il faut 3 à 4 semaines.
Densité de plantation : 40 cm sur le rang et 2,50 m entre rang, soit 1 plant/m2.
Plantation au stade 2 à 3 feuilles vraies.
Dates de semis et de récolte :
• Semis : mars et avril (pépinière mottes), mai à fin juillet (plein champ).
• Récolte : septembre à fin novembre.
Cycle cultural : 90 à 145 jours.
Dans un sol vivant, les besoins/ ha en fertilisants sont : N : 120 U, P: 60 U, K: 100 U.
Apport : 30 à 40 t/ha de fumier composté ou compost du commerce. Un excès de fertilisation azotée gêne la conservation.
Rendement théorique : 2 à 4 kg/m2, 20 à 30 t/ha.

Cucurbita ficifolia

Courge de Siam (viigilehine kõrvits)

Ou courge à feuilles de Figuier. Variété très coureuse, vigoureuse et prolifique que l"on peut palisser sur une pergola ou dans un arbre. Effet spectaculaire assuré ! Fruit ovo de vert marbré de crème. Récolte tardive pour obtenir une pulpe bien enrichie en sucre (mi-octobre si possible!). Chair blanche...

Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser, la courge de Siam n’est pas originaire de Thaïlande, mais du Mexique. Très cultivée en Asie, elle est apparue en Europe au début du XIXe siècle. Cette plante annuelle rampante donne des fruits qui peuvent évoquer la pastèque avec leur forme ovoïde et leur peau verte, marbrée de blanc. Très simple à cultiver, elle est également très prolifique et ses fruits peuvent se conserver jusqu’à 2 ans ! La courge de Siam mérite donc toute votre attention 😀

À la mi‑avril, semez vos graines de courge de Siam dans des godets remplis d’un mélange de terreau et de sable. Par la suite, installez‑les à la lumière et surtout à l’abri du froid. Lorsque les dernières gelées sont passées (c’est-à-dire vers fin mai), vous pouvez repiquer les plants les plus vigoureux. Ensuite, deux options s’offrent à vous :

• soit vous laissez courir les tiges sur le sol comme pour la majorité des courges ;
• soit vous installez un support solide (treillis ou tuteur) pour que la plante puisse y grimper.

Il ne vous reste plus qu’à réaliser un arrosage abondant pour finaliser la plantation et faciliter la reprise.

La culture de la courge de Siam est très simple. La seule exigence de cette plante exotique est de recevoir suffisamment d’eau (notamment en cas de sécheresse). Vous devrez donc être attentif à l’arrosage de vos pieds.

La courge de Siam étant particulièrement résistante, elle n’est pas la cible des ravageurs et parasites et se montre peu sensible à la maladie. Elle peut néanmoins subir quelques attaques d’oïdium (Si l’attaque a lieu à la fin de l’été ou au début de l’automne, il ne sera pas utile d’intervenir, car les fruits ne seront pas affectés).

La récolte s’effectue juste avant que les premières gelées n’apparaissent (idéal à la fin du mois d’octobre) Si certains fruits ne sont pas mûrs, ne vous inquiétez pas ! Vous pourrez les consommer malgré tout.

La conservation de la courge de Siam est exceptionnelle. En effet, si les fruits ne sont pas abîmés et bien mûrs, ils peuvent être conservés jusqu’à 2 ans ! Pour cela, vous devez les stocker dans un endroit aéré, lumineux et pas trop frais.

La chair blanche de la courge de Siam peut se cuisiner de multiples façons :

• Pour les fruits mûrs, vous pouvez l’utiliser pour confectionner une choucroute ou un gratin. Il est même possible de réaliser une confiture appelée « confiture de cheveux d’ange », en référence aux filaments tendres et charnus qui constituent la chair.
• Les fruits récoltés qui ne seront pas arrivés à maturité peuvent se consommer en les préparant de la même façon que les courgettes.

Cucurbita pepo

Courge Jack Be Little (apelsinkõrvits)

Variété coureuse. Produit de nombreuses citrouilles miniatures, très côtelées, orange. Chair jaune orangée, légèrement farineuse, douce et sucrée avec un goût de noix et de châtaigne. Excellente petite courge utilisée sautée, frite ou farcie et pour décorer.

La courge Jack Be Little, aussi appelée "pomarine", nous viendrait tout droit des États-Unis, où on l’utilise beaucoup en décoration au moment d’Halloween. Son nom américain fait d’ailleurs référence à la citrouille Jack O'Lantern, la fameuse citrouille évidée et éclairée de l’intérieur avec une bougie, formant un visage grimaçant…
La courge Jack Be Little est un légume très facile à cuisiner, qui se prête à de nombreuses préparations :
En cuisine, elle est idéale à farcir en portions individuelles : elle fera alors sensation dans les assiettes.

Cucurbita pepo L.
Petit calibre
Descriptif:
Type pepo.
Variété coureuse.
Mini-potiron de 10 cm de diamètre sur 6 cm de hauteur.
Fruit orange vif profondément tranché.
Productive, 8 à 20 fruits par pied.
Qualité gustative excellente, sucrée avec un goût de châtaigne.
À couper en morceaux et rôtir ou cuire au four.
Attention présence de stries vertes sur certains fruits.
Conservation : 5 à 8 mois.
Mini Légumes
Conseils techniques:
Levée : 4 à 8 jours en sol à 25°C.
Nombre de graines/g : 5 à 13.
PMG : 200 à 500 g.
Rotation : tous les 4 à 5 ans.
Quantité de semences : 3 à 9 g/10 m² soit 3 à 9 kg/ha.
Du semis à l’obtention du plant, il faut 3 à 4 semaines.
Densité de plantation : 40 cm sur le rang et 2,50 m entre rang, soit 1 plant/m2.
Plantation au stade 2 à 3 feuilles vraies.
Dates de semis et de récolte :
• Semis : mars et avril (pépinière mottes), mai à fin juillet (plein champ).
• Récolte : septembre à fin novembre.
Cycle cultural : 90 à 145 jours.
Dans un sol vivant, les besoins/ ha en fertilisants sont : N : 120 U, P: 60 U, K: 100 U.
Apport : 30 à 40 t/ha de fumier composté ou compost du commerce. Un excès de fertilisation azotée gêne la conservation.
Rendement théorique : 2 à 4 kg/m2, 20 à 30 t/ha.

Cucurbita moschata

Courge Musquée Futsu Black (jaapani muskuskõrvits)

Variété coureuse japonaise à petits fruits, ronds, aplatis avec de nombreuses côtes profondes. La peau au départ vert foncé prend une jolie couleur ocre à maturité. Chair jaune orangé, épaisse, au délicieux goût de noisette. Très productive et de bonne conservation.

Cucurbita moschata L.
Calibre moyen
Descriptif:
Type moschata.
Variété coureuse.
Cycle de 110 à 120 jours après plantation.
Les fruits sont d'abord vert foncé puis beige et prennent un revêtement gris à maturité.
Il est conseillé de laisser mûrir les fruits complètement.
La chair est orange vif avec un goût très fruité.
Poids du fruit environ 1,2 kg.
Conservation : 6 à 8 mois.
Conseils techniques:
Levée : 4 à 8 jours en sol à 25°C.
Nombre de graines/g : 5 à 13.
PMG : 200 à 500 g.
Rotation : tous les 4 à 5 ans.
Quantité de semences : 3 à 9 g/10 m² soit 3 à 9 kg/ha.
Du semis à l’obtention du plant, il faut 3 à 4 semaines.
Densité de plantation : 40 cm sur le rang et 2,50 m entre rang, soit 1 plant/m2.
Plantation au stade 2 à 3 feuilles vraies.
Dates de semis et de récolte :
• Semis : mars et avril (pépinière mottes), mai à fin juillet (plein champ).
• Récolte : septembre à fin novembre.
Cycle cultural : 90 à 145 jours.
Dans un sol vivant, les besoins/ ha en fertilisants sont : N : 120 U, P: 60 U, K: 100 U.
Apport : 30 à 40 t/ha de fumier composté ou compost du commerce. Un excès de fertilisation azotée gêne la conservation.
Rendement théorique : 2 à 4 kg/m2, 20 à 30 t/ha.

Nos deux semenciers pour les courges

Le nom Lycopersicon esculentum Mill. est maintenant un nomen conservandum. Depuis lors, la cladistique, s'appuyant sur les techniques modernes de biologie moléculaire , a conduit à inclure de nouveau la tomate dans le genre Solanum , dans le même clade que la pomme de terre (Solanum tuberosum), donnant ainsi raison à Linné.

Le nom latin de la tomate apparait donc maintenant : Solanum lycopersicum L.

Le nom donné par Miller (Lycopersicon esculentum Mill.) est encore utilisé dans de nombreuses publications!

Wiki en francais : https://fr.wikipedia.org/wiki/Tomate

Wiki en anglais : https://en.wikipedia.org/wiki/Tomato

Tomates cerises, tomates anciennes, variétés hybrides, tomates précoces... Il y a tant de variétés de tomates qu'il est impossible de toutes les lister.

Si vous ne voulez en choisir que 6, voici un exemple :

"Berner Rose" : Tomate 'Rose de Berne' ; avec sa chair rose, dense, juteuse et sucrée, cette variété de mi-saison est excellente en salade.

La tomate Rose de Berne est, comme son nom l'indique, une variété aux fruits plus claires que la tomate traditionnelle. C'est une tomate généreuse. Elle ravira vos papilles par sa saveur très douce.
Sa chair, très fruitée et juteuse est idéale pour vos salades de tomates. Elle ne contient pas beaucoup de pépins, elle est très savoureuse et pas du tout acide. Une belle grosse tomate bien ronde à chair ferme et généreuse et à la peau fine. Le plant de tomate Rose de Berne produira de très gros fruits rouge-rosé pouvant atteindre un poids de 400 grammes durant tout l'été.

La Rose de Berne supportant les climats frais et humides s'avère idéale dans les régions aux étés courts ou d'altitude. Elle s'avère aussi très résistante aux maladies, le mildiou notamment. Cette variété de port indéterminé, s'élève jusqu'à 2 m dans de bonnes conditions.

"Green Zebra : Tomate 'Green Zebra' ; en plus de sa couleur verte zébrée originale, elle se démarque par son goût acidulé.

Les tomates ‘Green Zebra’ apportent un peu d’originalité dans le potager et de saveur dans les plats ! Elles sèment le doute chez les jardiniers avec leur couleur verte à maturité. La tomate Green Zebra est une variété de mi-saison, produisant des grappes de 6 à 8 fruits, de 80 à 120 g. D'un diamètre d'environ six centimètres, le fruit se récolte au stade jaune rayé de vert, quand il est moyennement ferme. Sa chair vert émeraude est juteuse, dense, douce et légèrement acidulée, excellente et savoureuse en salade, conserve ou confite.

Les fruits sont ronds et de taille moyenne, pesant environ 90g. Le plant quant à lui, mesure environ 180cm de haut à maturité. Les tomates ont la peau lisse, leur couleur de base est un vert-jaune, rehaussé par des zébrures vertes. Lorsqu’on les coupe en deux, on observe une chair vert clair d’une teinte acide. Au cœur, on trouve quelques pépins et du jus promettant une dégustation rafraichissante.
Cette variété est souvent qualifiée de juteuse, douce et acide. C’est cet équilibre des saveurs qui la rend intéressante gustativement. Elle se marie bien avec d’autres tomates bien en chair. Elle est délicieuse cuisinée en gaspacho, en confiture, en sauce ou en tarte.
N’hésitez pas à la déguster fraîche, en réalisant une salade multicolore (une variante existe : la Black Zebra!)

"Andenhorn" : Tomate 'Cornue des Andes' ; un autre grand classique, une variété ancienne qui est très productive.

«Andenhorn», «Cornue des Andes», «Red Bull Horn», cette tomate rouge en forme de pointe a de nombreux noms et est connu dans le monde entier. L'ancienne variété vient à l'origine des agriculteurs des Andes péruviens et serait venu en Europe via la France. Des fruits inhabituels poussent sur les puissants plants qui rappellent les poivrons pointus dans la forme et la taille. Les plants à feuilles normales portent des feuilles de vert foncé denses, ont une croissance lente et grimpent à environ 2 mètres de haut. L'«Andenhorn» est une variété tardive qui prend généralement plus de 80 jours de la fertilisation à la maturité. 5 à 9 tomates poussent sur de fortes panicules. Ceux-ci atteignent un diamètre de 4 à 6 cm sur la tige, peuvent devenir jusqu'à 15 cm de long et peser jusqu'à 300 g. Les fruits pointus ont peu de jus et de graines. La pulpe délicate est enfermée dans une peau douce mais résistante. La peau peut être retirée sans effort. Le goût est très délicat, extraordinairement aromatique, fruité et sucré et équilibré.

A la cueillette, choisir des fruits bien rouges, souples au toucher. La tomate cornue des Andes est réputée et appréciée pour rester ferme à maturité. De même, elle contient peu de pépins et se révèle peu juteuse. En somme, il s’agit d’une tomate goûteuse, qui se révèle particulièrement adaptée et excellente en salades de crudités ou sous forme de généreux coulis. Un pur régal ! Mais l’andine cornue supporte aussi très bien la cuisson pour prendre part à de belles tartes par exemple, ou encore de savoureuses tartines chaudes.

L’andine cornue se montre plus sensible que ses congénères à la nécrose apicale, également appelée pourriture apicale (ou familièrement maladie du « cul noir »), causée par des arrosages trop irréguliers.

"Schwarze Krim' " : La tomate 'Noire de Crimée' ; un grand classique des tomates anciennes, avec des fruits pouvant peser de 250 à 500 grammes. Elle plaît aux enfants car elle est dépourvue d'acidité.

Comme son nom l’indique, elle provient de la Crimée ; une péninsule située au sud de l’Ukraine. Sa couleur pourpre foncé caractéristique est également à l’origine de son appellation.
Ce n’est que depuis une trentaine d’années que la tomate noire de Crimée est présente dans nos potagers.

La tomate à chair rouge à brun foncé «Noire de Crimée» a un arôme merveilleusement épicé et apporte une variété aux jardins.
La «noire de Crimée» atteint une hauteur maximale de 180 centimètres. C'est une variété de maturité tardive, avec des premiers fruits mûrs au début août. Les tomates se forment légèrement nervurées et brun violet. Les fruits atteignent un poids allant jusqu'à 350 grammes. La pulpe rouge foncé devient très douce lorsqu'elle est complètement mûr, et la peau est plutôt mince.
Vous pouvez décrire le goût comme doux, épicé et particulièrement "tomate".

"Ananas" : La tomate 'Ananas' ; cette variété ancienne tardive et côtelée n'a rien à envier à la tomate cœur de bœuf avec ses notes doucement sucrées et ses fruits pouvant peser plus de 500 grammes.

La tomate 'Ananas' est une variété de tomate ancienne, provenant des États-Unis (Kentucky), où elle porte le nom de Solanum lycopersicum 'Pineapple'. C'est une tomate de plus en plus plébiscitée par les jardiniers.
Les tomates 'Ananas' sont de grosses tomates de type chair de bœuf, rondes, légèrement aplaties au niveau du pédoncule ; le poids varie le plus souvent entre 250 et 400g, mais il n'est pas rare qu'il dépasse 600g. Il est même arrivé que certaines d'entre elles atteignent 1kg !
La peau des tomates 'Ananas' est jaune plus ou moins marqué de rouge, tandis que la chair est jaune, striée de rouge en son centre, rappelant la chair de l'ananas.
La peau des tomates 'Ananas' est fine et la chair est ferme, dense (voire un peu dure), charnue et fondante. La saveur est douce, fruitée, juteuse et très parfumée. Elle contient peu de graines. Une tomate parfaite pour les salades !
Sa croissance est indéterminée et peut atteindre une taille entre 1,2m et 2m de haut suivant les conditions de cultures. Son feuillage ressemble à celui de la pomme de terre. C'est une variété de tomate tardive dont la récolte s'étale de fin août à fin septembre (80 à 100 jours de culture, à partir du repiquage). Elle ne convient pas aux jardins situés dans les région froides et/ou montagneuses, où la saison estivale est courte. Elle a besoin de chaleur pour être productive ; les étés frais ne donnent pas de nombreux fruits.

"Marmande" : Tomate 'Marmande' : cette tomate à la chair sucrée et ferme présente de nombreux avantages gustatifs mais elle est aussi très productive.

https://tomatedemarmande.fr/

La Tomate Marmande produit de gros fruits rouge profond, très peu côtelés et légèrement aplatis. Il s'agit d'une variété issue de sélections successives de Pierre Gautriaud horticulteur à Marmande village du Lot-et-Garonne. Ses fruits moyens à gros - 100 à 300g - sont appréciés pour leur parfum et leur texture spécifique. Ils se prêtent parfaitement aux farcis, au jus et aux sauces mais aussi en salade où ils révèlent toute leur saveur. Teneur en sucre élevée. La Tomate Marmande est particulièrement adaptée aux étés frais et courts. La plantation des mini-mottes s'effectue d'avril à juin après les dernières gelées et la récolte de juillet à octobre.

'Marmande' appartient au groupe des variétés précoces bien que ce ne soit pas la plus hâtive de toutes les tomates rouges de calibre moyen. Vous récoltez la tomate 'Marmande' à partir du 20 juillet en moyenne. La tomate 'Marmande' appartient au groupe des tomates dites "semi-déterminée" c'est-à-dire que sa tige s'allonge mais en se divisant à chaque fois qu'elle fleurit, si bien que la tige peut atteindre une grande longueur (plus de 1,50 m) tout en se répartissant entre plusieurs "branches". C'est donc une tomate volumineuse, qu'il faut tuteurer au fur et à mesure.

D'autres choix possibles et judicieux!

Pamplemousse du grand père
Polémique autour de l'origine de cette variété pour certains variété originaire de Russie, pour d'autres création de Sébastien Berhier à Décines dans le Rhône. Croisement de 'Ananas' et 'Rose de Berne'.
Gros fruit rond, de 250 à 400 grammes, légèrement aplati et de faiblement à fortement côtelé, orangés, voilés de rose aussi bien sur l’épiderme que dans la chair. Type 'ananas' orange bigarré. Importante dépression à l'attache pédonculaire, trace d'ombilic irrégulière.
Chair de bœuf juteuse dense de couleur rosé à la saveur parfumée bon équilibre acidité/sucre. Contient peu de graines. Charnue, juteuse et sucrée! Excellente saveur.
Forte tendance à l'éclatement. Bon comportement dans les régions froides et/ou à saison courte.
Croissance indéterminée, Hauteur + 2m, Précocité tardive ou de mi-saison

German Gold
Très vieille variété fixée des années 1800 originaire d’Allemagne et cultivée par les communautés Mennonites de l'état de Virginie au cours des années 1880.
Synonyme: Allemande Dorée.
Fruit de 300 à 600 grammes, jaune orangé strié (marbré) de rouge et aux épaules vert clair ne se teintant de jaune qu'à pleine maturité. De forme ronde légèrement aplatie et peu côtelé aux épaules. La dépression au pédoncule est moyenne à forte. L'ombilic est en forme de trait très cicatrisé.
La chair est jaune marbrée et offre un joli contraste avec la couleur de la peau, très dense, type "Ananas". Saveur excellente, douce et délicieuse.
Croissance indéterminée. Hauteur + ou - 2m. Variété de mi-saison. Pour tous les climats.

Géante d'Orembourg
Variété originaire de Russie occidentale également cultivée en Sibérie dont le nom russe est inconnu.
Gros fruit rouge cramoisi de plus de 300 grammes, rond et plus ou moins côtelé, devenant difforme pour les plus gros.
Chair rose charnue, dense et fondante à saveur douce dénuée d'acidité (sucrée). Excellente qualité gustative.
Plant vigoureux au grand développement, feuillage régulier, croissance indéterminée. Hauteur + ou - 2m.
Variété de mi-saison. Production de seconde partie de saison. Pour climat frais.

Solanum pimpinellifolium

Pourquoi cette tomate sauvage de la taille d'une groseille est-elle si importante ?

Cette tomate sauvage se trouverait à la base de l’histoire des tomates.

Solanum pimpinellifolium est une tomate botanique sauvage rouge, de type “groseille” de 1 à 1,5 cm de diamètre. Originaire de l’Équateur et du Pérou, cette espèce est aussi naturalisée dans les îles Galápagos. Les fruits sont disposés en grappe de 15-20 fruits environ. C’est une espèce botanique au rendement très élevé, et résistante aux maladies.

Il y a des variétés annuelles. variétés bisannuelles et vivaces. Les autres noms communs sont German Raising Tomato et Tomatillo. Les branches sont minces et initialement dressées, devenant couchées ou décombantes. Les fruits sont petits, rouges, globuleux et comestibles. Ils peuvent être consommés cru, cuit ou séché pour une utilisation ultérieure. Les graines produisent une huile comestible qui peut également être utilisée dans la fabrication de savon. Les fruits ont également des usages médicinaux. Ils peuvent être utilisés comme traitement de premiers soins pour les brûlures, les échaudures et les coups de soleil. Ils sont également utilisés dans le traitement des rhumatismes et des maux de tête. La décoction de racine est ingérée pour soulager les maux de dents.

https://www.smithsonianmag.com/travel/why-wild-tiny-pimp-tomato-so-important-180955911/

Conseils de plantation

Les tomates aiment les sols riches en matières organiques, meubles, bien drainés et les bonnes expositions ensoleillées.
Une fois que les pieds de tomate ont atteint plus ou moins 15 cm et que les risques de gelées se sont éloignés (impérativement après le 15 mai en Estonie!), vous pouvez replanter vos tomates. Enfoncez la plante précautionneusement jusqu'au 2 premières feuilles. Laissez plus ou moins 50 cm entre chaque plant. Arrosez abondamment les pieds.

La tomate a besoin d’un substrat qui reste frais mais pas détrempé. C’est-à-dire qu’il ne faut pas le laisser sécher entre deux arrosages. À la belle saison, un arrosage tous les jours ou tous les deux jours est de rigueur. Appliquez une couche de paillage pour conserver l’humidité.

Soyez prêts, si le mildiou rôde!
 
Le mildiou (Phytophtora infestans) est une maladie/champignon qui peut ravager vos cultures en quelques jours lorsque le temps est humide et doux, se répandant par le sol et le vent principalement.
Les signes de sa présence sont des tâches brunes avec à l'arrière un voile blanc entourant la tâche, un brunissement de la nervure, des nécroses brunes sur les tiges et des fruits pourris qui deviennent impropres à la consommation.
 

Les conseils "Prévention"
🌱 Assurez une bonne rotation des cultures
🌱Choisissez, entre autre, quelques variétés hâtives ou plus résistantes au mildiou.
🌱 Pulvérisez du purin d'ortie, consoude et prêle dilué à 10% toutes les 2 semaines sur la plante
🌱 Coupez les feuilles touchant le sol
🌱Enlevez les gourmands des plants de tomates afin de limiter
le feuillage superflus qui retiendrait l'humidité
🌱 Laissez le sol s'aérer et assez d'espace entre les plantes
🌱Favorisez des emplacements ☀️ , surtout le matin
🌱 Si vous avez une serre, c'est évidemment idéal car l'humidité peut y être nettement plus réduite en cas d'été pluvieux
 
Les conseils "Intervention"
🌱Pulvérisez du Purin (voir ci-dessus) dilué à 30% tous les 2 jours
🌱Si vos plantes sont sous serre, essayez de faire monter la T° à plus de 33° en la fermant (après évacuation de la rosée et par jour ensoleillé).
A cette T°, les spores du mildiou sont fortement affectés.
🌱 Coupez les feuilles et tiges atteintes et les détruire
🌱 Désinfectez bien les outils utilisés avec du vinaigre blanc
🌱 Enfin, si rien ne semble fonctionné pour stopper la maladie, enlevez le plant et le détruire (brûler). Ne surtout pas le mettre dans votre compost.

L'ensemble de cet article a été copié d'un article des "Carnets de voyage" de TAHITI INFOS, les informations de Tahiti.
Article rédigé par Daniel Pardon en janvier 2019.

De tous temps, les hommes ont appris à utiliser les ressources que leur offrait la nature pour s’embellir ou embellir leur environnement, leurs vêtements, leurs outils... Les Polynésiens, bien entendu, n’ont pas fait exception et bien avant l’arrivée des Européens, ils maîtrisaient l’art et la manière d’obtenir les couleurs dont ils avaient besoin. La venue des explorateurs, missionnaires et autres colons n’aura fait qu’enrichir encore un peu plus leur palette.

Paul Pétard, dans son livre référence (“Plantes utiles de Polynésie”, Edition Haere Po http://www.vers-les-iles.fr/livres/Petard.html ) a listé un certain nombre de plantes tinctoriales puisque c’est ainsi que l’on qualifie les plantes susceptibles de fournir des couleurs, après préparation. Il en a recensé très exactement dix, mais il s’est volontairement limité aux plantes les plus utilisées jadis par les premiers Polynésiens. Nous en avons rajouté quelques autres, dont l’usage est peu connu ou qui, justement n’ont pas d’usage systématique en Polynésie française car d’introduction trop récente. Vous le constaterez au fil de ces photos, la palette de couleurs que nous offre la nature est très large.
Si vous êtes à la recherche de teintes authentiques, naturelles, ne devant rien à la chimie, alors ces présentations sont pour vous...

L'ensemble de cet article a été copié d'un article des "Carnets de voyage" de TAHITI INFOS.

Article rédigé par Daniel Pardon le Jeudi 6 Août 2020, et paru le 7 aout 2020

Les plantes qui vont être listées ci-dessous sont toxiques, voire mortelles en cas d’ingestion. Cela concerne les humains bien entendu, mais aussi leurs animaux de compagnie (chiens, chats).

La "petite" liste publiée par Tahiti Infos (voir les 2 liens à la fin de l'article) est bien entendu loin d’être exhaustive mais permettra à ceux qui se posent des questions de savoir à quoi s’en tenir sur ces quelques plantes..

Tahiti Infos donne toutes les caractéristiques de dangerosité de ces plantes.

Ces plantes, ces fleurs, vous pouvez les retrouver chez vous en métropole, dans un bouquet, dans un pot, dans votre jardin (exemples : Azalée, laurier rose, etc...)

L'ensemble de cet article a été copié de deux articles des "Carnets de voyage" de TAHITI INFOS.

Rédigés par Daniel Pardon en décembre 2021.

Prantsuse õunakook

• 120 g nisujahu (2 dl)
• 1 tl (triikis!) küpsetuspulbrit
• 1 tl vanillisuhkrut
•  soola
•  2 tk suurt muna
•  125 g suhkrut (1,5 dl)
•  3 sl tumedat rummi
•  100 g sulatatud võid (jahuta veidi)
•  4 - 5 tk suuremat õuna (soovitavalt erinevaid, sh paradiisiõunu)

Valmistamine:

• Vooderda 24 cm koogivormi põhi küpsetuspaberiga, küljed määri võiga.
• Sega kuivained omavahel.
• Vahusta munad suhkruga, siis sega juurde rumm.
• Sega muna-suhkruvahu hulka pool kuivainetest ja siis pool sulavõist, seejärel allesjäänud kuivainesegu ja või.
• Soovi korral koori õunad, eemalda südamikud ja lõika õunad umbes 2 cm tükkideks.
• Sega taina hulka.
• Kalla tainas ettevalmistatud vormi ning küpseta 180-kraadises ahjus umbes 45 minutit,
• kuni kook on pealt kuldne ja koogi keskele torgatud puutikk puhtaks jääb.
• Lase vormis veidi jahtuda, siis tõsta kook koogialusele ja lõika sektoriteks.

Serveeri nt vanillijäätise või crème fraîche'ga.

Marika

Gâteau aux pommes à la française

Ingrédients:

• 120 g de farine de blé (2 dl)
• 1 cuillère à café (rase !) de levure chimique
• 1 cuillère à café de sucre vanillé ou 5g extrait de vanille
• sel
• 2 gros œufs
• 125 g de sucre (1,5 dl)
• 3 cuillères à soupe de rhum brun
• 100 g de beurre fondu (refroidir légèrement)
• 4 - 5 grosses pommes (de préférence de différentes variétés)

Préparation:

• Tapisser le fond d'un moule à cake de 24 cm de papier sulfurisé, beurrer les côtés.
• Mélanger les ingrédients secs ensemble.
• Battre les œufs avec le sucre, puis incorporer le rhum.
• Incorporer la moitié des ingrédients secs au mélange œufs-sucre, puis la moitié du beurre fondu, puis le reste du mélange d'ingrédients secs et le beurre.
• Ensuite, épluchez les pommes, retirez les trognons et coupez les pommes en morceaux d'environ 2 cm.
• Mélanger à la pâte.
• Verser la pâte dans la forme préparée et cuire au four à 180 degrés pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu'un bâtonnet en bois inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
• Laissez le moule refroidir un peu, puis placez le gâteau sur le support à gâteau et coupez-le en secteurs. 
• Servir par exemple avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.

Marika

"Même en temps de guerre, la tradition Pysanka unit les Ukrainiens du monde entier. Les femmes inscrivent des symboles de protection tels que l'infini et l'arbre de vie pour leurs maris et leurs fils qui sont en guerre."

"Even during times of war, the Pysanka tradition unites Ukrainians from all over the world. Women inscribe protection symbols such as infinity and the tree of life for their husbands and sons who are at war."

L'histoire des Pysanky, les œufs de Pâques ukrainiens

Ces œufs de Pâques ukrainiens sont remarquables par leurs décorations colorées, leurs inscriptions – вписати ou « pysanty » en ukrainien signifie « inscrire ou écrire ».

En Ukraine, chacun et chacune décorent (décoraient!?) des coquilles d’œufs pour en faire des Pysanky (ou au singulier Pysanka).

« C’est une vieille tradition »

Ces œufs, symboles de vie, sont associés à des rituels-clefs : « Lors de commémoration de proches décédés, les pysanky représentaient le Christ ressuscité. Une manière de dire que la vie continue ».

Des objets indissociables de la fête religieuse. « Sans Pysanky, pas de Pâques ». Les gens vont à l'Eglise pour bénir les gâteaux et les pysanky. Chaque famille viennent avec son petit panier rempli d'œufs.

« Quand j'étais petite, à l'école, je dessinais avec des pinceaux, des dessins de fleurs, d'oiseaux. Puis adolescente, les motifs étaient plus simples. Avec ma mère, je me servais d'épluchures d'oignons pour les teindre », narre Oksana. Les souvenirs sont similaires pour Yana, qui ajoute : « D’abord, nous faisions des petits trous pour vider les œufs. » Il s’agit, en effet, de bouillir des coquilles d’œufs blanches dans de l’eau avec des épluchures d’oignons, pour les colorer.

Si les pysanky réalisées à la maison sont plutôt des petites bricoles, certains spécimens s'apparentent à de véritables œuvres d’art. Il existe ainsi plusieurs façons de décorer ces œufs. « En fonction des endroits, les peintures sur les œufs sont différentes. Chaque région est reconnaissable par la forme et les couleurs des motifs », indique Yana. Sur les pysanky, des arbres, des oiseaux, des étoiles ou des formes géométriques peuvent être remarqués. 

Ces rituels, d'abord associés à la religion orthodoxe, deviennent aujourd'hui un véritable acte de folklore ukrainien. Et c'est en partie lié à l'histoire. Lorsque l’Ukraine était annexée à l’URSS, toutes les pratiques religieuses ont été bannies avec le communisme. Depuis 1991, soit la chute de l’URSS, ce folklore ukrainien a refait son apparition en force.

Un musée ouvert en 2000 est consacré aux pysanky à Kolomyia> https://en.wikipedia.org/wiki/Pysanka_Museum

Si beaucoup relient les pysanky à Pâques et à la culture chrétienne, leur origine se trouverait plutôt dans la tradition slave. D’après l’ouvrage de Vira Manko, La Pysanka folklorique ukrainienne (2005), les pysanky étaient considérées comme des talismans. La croyance en un dieu du soleil Dazhboh faisait des oiseaux des créations divines puisqu’ils pouvaient s’approcher du ciel. Ainsi, si les êtres humains ne pouvaient attraper les oiseaux en plein vol, ils pouvaient au moins récupérer les œufs pondus. Ces œufs étaient considérés comme magiques.  En outre, l’œuf représentait aussi la renaissance de la Terre, lors des rites de printemps.

Chaque année, l'association Les Enfants de Tchernobyl vend des pysanky dans l'Est de la France.

https://www.lesenfantsdetchernobyl.fr/

29^ème édition de l’opération « 10 000 œufs pour les Enfants de Tchernobyl »

du samedi 11 mars au lundi 10 avril 2023

Sur les places des grandes villes, sur les marchés ou dans les galeries de supermarchés, l'association recherche des bénévoles et des partenaires pour vendre et distribuer les traditionnels pysanky.

Cette opération annuelle représente la principale source financière de l’association. C’est elle qui lui permet d’aider les enfants qui continuent de vivre sur les territoires d’Ukraine et du Bélarus qui restent contaminés par la radioactivité de Tchernobyl.
 

Pour toute information, prendre contact avec Brigitte RIEGERT :
operation10000oeufs@lesenfantsdetchernobyl.fr
Tél. : +33 (0)6 70 42 10 95
Lien vers la page de l'opération 2023 et les points de vente: https://www.lesenfantsdetchernobyl.fr/04E2_PDV_2023.php

« Cette opération revêt une plus grande importance aujourd'hui avec le contexte de guerre en Ukraine. Les projets peuvent se tenir grâce à cet argent », admet Dominique Gatineau, au conseil d'administration de l'association. Les pysanky proposées sont des œufs en bois, peints à la main, par des artisans ukrainiens.

http://Guerre en Ukraine : on vous raconte l'histoire des Pysanky, ces œufs de Pâques vendus pour venir en aide au peuple ukrainien (francetvinfo.fr)

La pyssanka. Ou l’art d’écrire les symboles

Mise au point depuis des siècles, la pyssanka (du verbe pyssaty qui veut dire écrire en ukrainien) est le résultat d’une longue tradition populaire ukrainienne ancestrale. Cet art d’origine slave consiste en la décoration d’œufs d’autruches, d’oies ou de poules avec de la cire d’abeille.
La pyssanka équivaut à ce qu’on appelle aujourd’hui les œufs de Pâques.

A l’époque préchrétienne, avant que l’Ukraine ne soit officiellement christianisée en 988, l’œuf a toujours été symbole de l’univers, le jaune représentant le soleil et le blanc la lune. Croyant aux pouvoirs magiques des pyssanky, les ancêtres ukrainiens associaient les œufs au bonheur, à la santé, à la prospérité et à la protection. Avec l’avènement du christianisme, l’Eglise, impuissante à combattre les anciennes croyances bien enracinées, a dû tolérer la tradition des pyssanky, en leur donnant un sens et une symbolique chrétienne.
C’est ainsi que le dieu soleil Daj-Boh est remplacé par le Christ de lumière et que les pyssanky commémorent la résurrection du Christ, l’œuf symbolisant la vie et la fécondité. Décorés selon une technique particulière de teinture, les pyssanky correspondent à une tradition religieuse répandue dans tout le monde orthodoxe.
Cependant, après la prise du pouvoir du communisme dans les pays de l’Est, la tradition de la pyssanka, portée par les religions, a été interdite, pour se répandre à nouveau, après la chute du communisme, dans différents pays du monde.

Le matériel peut etre commandé aux Canada par exemple et est constitué de trois «kistka» au minimum, instrument servant à injecter la cire et disponible en de nombreuses tailles, du plus fin au plus gros, de 0.42mm à 1,27mm. Le matériel comprend aussi un crayon à mine, une gomme spéciale très précise, un pot de cire, un vide-œuf, une lime aiguille ronde extrêmement fine et des pots de seize teintures en poudre, qui se diluent avec de l’eau et un peu de vinaigre pour fixer la couleur.

https://ukrainianeggcessories.com/

Les symboles et les ornements sont dessinés sur un œuf (blanc de préférence) avec de la cire d’abeille fondue qui coule du kistka. L’œuf est ensuite trempé d’abord dans du vinaigre blanc, puis dans un bain de couleur claire (généralement le jaune). Après séchage, de nouveaux symboles sont dessinés à la cire. Les parties de l’œuf qui doivent rester jaunes sont couvertes par la cire d’abeille et l’œuf est trempé dans une couleur plus foncée. On répète ces étapes pour chacune des couleurs qu’on désire utiliser et on fait fondre la cire enveloppant certaines parties de l’œuf dans un four ou à l’aide d’une bougie. Séchée et débarrassée de la cire d’abeille, la pyssanka voit ses motifs et ses couleurs se révéler et est finalement vernie pour plus d’éclat.
Afin d’expliquer les pyssanky, il existe selon certains mythologues, trois principes d’organisation de l’œuf. Symbole de l’unité triple (coquille, blanc et jaune), de structure analogue à celle d’une cellule (noyau, cytoplasme et membrane), les Ukrainiens ont établi des rapports étroits entre la pyssanka, l’alchimie et la Création. Le noyau ou le jaune représentent la structure dense, le blanc ou le cytoplasme apportent la vie et la membrane ou la coquille favorisent la cohésion. C’est dans ce sens que les motifs et les couleurs utilisés pour «orner» la pyssanka sont fortement symboliques. Les motifs sont souvent choisis en fonction des vœux qu’on souhaite transmettre:
● L’amour: rubans, traits encerclant l’œuf, points, cercles et pétales.
● La santé: eau, cornes des animaux et blé.
● La connaissance: losange, carré.
● La patience: araignées.
● Le savoir: diamant.
● La prospérité: échelles.
● La richesse, l’abondance: cerf, cheval.
● Les étoiles: points.
● La jeunesse éternelle: aiguilles de pin.
● La sagesse: dents de loup.

Au fil des années, le panel des couleurs s’est également diversifié:
● Le blanc: pureté.
● Le jaune: spiritualité, abondance et prospérité.
● Le vert: jeunesse, croissance et espérance.
● Le rouge: amour, passion et joie de vivre.
● Le marron: terre nourricière.
● Le bleu: ciel et bonne santé.
● L’orange: pouvoir et endurance.
● Le noir: éternité.
● Le rose: succès.
● Le violet: force mentale.
Autant de symboles qui font de la pyssanka le «miroir de l’âme» de celui qui la conçoit.

d'après Natasha Metni

https://magazine.com.lb/2014/04/11/la-pyssanka-ou-lart-decrire-les-symboles-2/

La fête de Pâques approche : sa date est fixée, cette année, au dimanche 9 avril 2023.

Qu'est-ce que cela signifie? Si vous êtes estonien, letton, lituanien ou français, américain... cela veut dire des œufs colorés. Comment colorer les œufs ? Il existe de nombreuses façons différentes!

Guide pratique des différentes méthodes pour obtenir la coloration des œufs en utilisant des matériaux couramment trouvés autour de la maison.

Pelures d'oignon

Mettez autant de peaux d'oignons que possible dans une casserole, versez de l'eau froide et faites cuire pendant 10 minutes pour augmenter la couleur du liquide. Vous pouvez faire bouillir la veille de l'utilisation, puis laisser le liquide bien colorer, le faire bouillir à nouveau le lendemain, ajouter du sel, ajouter du vinaigre et peindre les œufs.

Thé

Ceux qui n'ont pas été assidus à éplucher les oignons cette année peuvent se rattraper en peignant des œufs dans du thé noir. La décoction est faite de la même manière qu'avec les pelures d'oignon, en ajoutant du sel et du vinaigre à la fin. La quantité de thé peut être modifiée à volonté - plus elle est utilisée, plus la couleur est forte. Vous pouvez également essayer de colorer en utilisant différentes tisanes.

Myrtilles, betteraves, épinards

Si un pot de confiture de myrtilles ou une bouteille de jus est dans le garde-manger, vous pouvez faire une décoction qui vous permettra d'obtenir des œufs bleutés. Mélanger la confiture ou le jus avec de l'eau et porter à ébullition. Lorsque la décoction a atteint la température ambiante, mettez les œufs à l'intérieur, faites bouillir et laissez refroidir.

Les œufs peuvent également être peints dans du jus de betterave et une décoction d'épinards.

chou rouge

Au printemps, plus de choux commencent à apparaître dans les magasins. Si vous avez une tête de chou violet non cuite coincée dans le réfrigérateur, ce sera également une excellente matière première pour peindre des œufs. Couper le chou, verser dessus de l'eau, ajouter du vinaigre, cuire 20 minutes, laisser infuser pour intensifier la couleur. Essayez de peindre des œufs blancs et bruns dans une décoction de chou violet !

Chiffons

La teinture avec des chiffons est assez simple - choisissez des morceaux de tissu colorés, qui tachent généralement l'eau pendant le lavage, enveloppez-y les œufs, mettez-les dans de l'eau propre, à laquelle rien d'autre n'est ajouté. Bouillir comme des pelures d'oignon. Tout motif restera de la couleur du tissu sur l'œuf. Les vieilles cravates en soie sont particulièrement prisées à cet effet. 😀

Papiers d'emballage

Vous pouvez également utiliser des papiers de différentes couleurs pour peindre des œufs. Les emballages de bonbons sont bons. Les œufs y sont enveloppés, attachés et bouillis dans de l'eau propre. L'œuf sera taché par les emballages.

Diverses autres idées

Les œufs peuvent être peints avec des peintures chimiques. Les enfants aimeront peindre des coquilles d'œufs avec de la gouache et des aquarelles, divers crayons et feutres.

Si vos enfants ont pris des "œufs à la coque", alors vous ne pourrez utiliser ces œufs que pour un beau décor et un cadeau, ces œufs peints ne doivent pas être mangés.

Les œufs peuvent également être décorés d'autocollants, joliment enveloppés de rayures et de rubans colorés, "assis" dans des paniers et des plats en papier. De la mousse ou des brindilles peuvent être utilisées pour faire des nids pour y mettre les œufs.

Conseils supplémentaires

Vous devez d'abord choisir des œufs - bruns ou blancs. Une décoction de pelure d'oignon peut rendre les œufs bruns plus beaux, mais la couleur bleu fumé des myrtilles fonctionnera bien lors de la peinture des œufs blancs.

Les œufs de taille moyenne sont conservés dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes maximum, car les œufs sont également destinés à la consommation, pas seulement à la beauté. Pour rendre la couleur plus lumineuse, il est recommandé d'ajouter du sel et du vinaigre à l'eau. Il est recommandé de faire bouillir les œufs dans l'eau pendant environ quatre ou cinq minutes, puis d'arrêter la cuisson et de les laisser dans l'eau chaude pendant encore cinq à sept minutes pour rendre la couleur plus brillante.

Des motifs peuvent être créés en enroulant des feuilles vertes, des fleurs colorées, des flocons d'avoine, des pâtes, du gruau ou autre chose autour de l'œuf. Les œufs peuvent être enveloppés de fil, de ruban ou de spirales colorées pour créer des motifs. Le principe de base est de garder la chose attachée près de l'œuf et d'empêcher le liquide coloré de pénétrer en dessous. Du fil, du ruban adhésif, de la gaze ou des chaussettes peuvent être utilisés pour cela, l'essentiel est que le matériau ne soit pas épais et s'adapte parfaitement à l'œuf.

Lorsque les œufs sont peints, ils peuvent être enduits avec un morceau de saindoux ou d'un chiffon imbibé d'huile pour rendre les œufs brillants et le motif pourra mieux ressortir.

Easter is approaching. What does that mean? If you're Estonian, Latvian, Lituanian or French, American... it means colored eggs. How do you color eggs? Many different ways! 

Handy guide to the various different methods of

achieving egg coloration using materials commonly

found around the house.

Onion skins

Put as many onion skins as possible in a saucepan, pour in cold water and cook for 10 minutes to increase the color of the liquid. You can boil the night before use, then leave the liquid to color well, boil it again the next day, add salt, add vinegar and paint the eggs.

Tea

Those who have not been diligent onion peelers this year can make up for it by painting eggs in black tea. The decoction is made in the same way as with onion peel, adding salt and vinegar at the end. The amount of tea can be varied as desired - the more used, the stronger the color. You can also try coloring using different herbal teas.

Blueberries, beets, spinach

If a jar of blueberry jam or a bottle of juice has accumulated in the pantry, you can make a decoction that will allow you to get bluish eggs. Mix the jam or juice with water and bring to a boil. When the decoction has reached room temperature, put the eggs inside, boil and cool. Eggs can also be painted in beetroot juice and spinach decoction.

Red cabbage

In the spring, more cabbage begins to appear in stores. If you have an uncooked purple cabbage head stuck in the refrigerator, it will also be a great raw material for painting eggs. Cut the cabbage up, pour over water, add vinegar, cook for 20 minutes, leave to infuse to intensify the color. Try painting both white and brown eggs in a decoction of purple cabbage!

Rags

Dyeing with rags is quite simple - choose colored pieces of cloth, which usually stain the water during washing, wrap eggs in them, put them in clean water, to which nothing else is added. Boil like onion peels. Any pattern will remain of the color of the fabric on the egg. Old silk ties are particularly prized for this purpose.

Wrapping papers

You can also use different colored papers to paint eggs. Candy wrappers are good. The eggs are wrapped in them, tied and boiled in clean water. The egg will be stained by the wrappers.

Various other ideas

Eggs can be painted with chemical paints. Children will enjoy painting already boiled eggs with gouache and watercolors, various pencils and felt-tip pens, only then you can use these eggs for a beautiful decor and a gift, but such painted eggs should not be eaten.

Eggs can also be decorated with stickers, beautifully wrapped with colored stripes and ribbons, "seated" in baskets and dishes made of paper. Moss or twigs can be used to make nests to put eggs in.  

Extra tips

You must first choose eggs - brown or white. A decoction of onion peel may make the brown eggs more beautiful, but the smoky blue color of blueberries will work well when painting white eggs.

Medium-sized eggs are kept in boiling water for no more than 10 minutes, because eggs are also intended for eating, not just for beauty. To make the color brighter, it is recommended to add salt and vinegar to the water. It is recommended to boil the eggs in water for about four or five minutes, then stop cooking and leave them in hot water for another five to seven minutes to make the color brighter.

Patterns can be made by wrapping green leaves, colored flowers, oatmeal, pasta, groats or something else around the egg. Eggs can be wrapped with thread, ribbon, or colored spirals to create patterns. The main principle is to keep the attached thing close to the egg and to prevent the colored liquid from getting under it. Thread, tape, gauze or socks can be used for this, the main thing is that the material is not thick and fits snugly to the egg.

If eggs are painted by putting them in a decoction without wrapping, a pattern may be scratched into the shell after removal with a needle, knife tip or another sharp object.

When the eggs are painted, they can be smeared with a piece of lard or a cloth dampened with oil to make the eggs shiny and the pattern stand out better.

Cette tradition trouverait son origine en France, en 1564.

Jadis c’était le nouvel an

Dans un premier temps, lors de l’arrivée du printemps le mois d’avril été consacré au nouvel an. Ce fut une tradition adoptée à l’époque des Babyloniens, en l’an 2 000 avant J.-C. Cette fête avait lieu en printemps car cela a  toujours été le moment propice des récoltes. Le Dieu Mardouk été honoré, il devait protéger dignement les nouvelles récoltes de chaque nouvelle année arrivante. Des siècles plus tard, à Rome lors du règne de Jules César, le nouvel an fut fixé une première fois au mois de Janvier, le premier. En 46 avant Jésus Christ l’année de 445 jours fut instruite par l’empereur. La tradition s’effaçât quelque temps puis repris au moyen âge à différentes dates.
Lors de cette journée fameuse marquant le renouveau, l’histoire nous en fait voir chaque fois des nouvelles. Certains disent que le nouvel an fixé au 1er janvier date du temps où le calendrier républicain fut instauré, au 450 av l’ère courante. Dans la Rome antique le jour des Kalendes correspond au premier jour de l’année qui se trouve être la période nouvelle du solstice d’hiver définie par le passage dans une nouvelle année, et celui de la transition entre l’obscurité et la lumière renaissante dans le calendrier julien. Les romains dédiaient ce jour fameux à Janus qui est pour eux dans l’ancien temps le Dieu de tout acte qui commence, le Dieu des commencements.

On raconte qu’en 1565 encore, la nouvelle année s’effectuait le premier avril. En ce jour de printemps fleuri tous les habitants des villages et toute la royauté se souhaitaient la « bonne année ».

Charles IX était le roi en cette époque. Né en 1550 il prit les rênes du château à l’âge de 10 ans. C’est sous son règne que les guerres de religion éclatèrent, le royaume de France fut ravagé dans la seconde moitié du XVIe siècle. Sa mère Catherine de Médicis tenta d’empêcher les massacres en vain. Les tensions entre catholiques et protestants s’aggravèrent et les fameuses « huit guerres de religions » ont pris leur place. La première guerre de religion fut proclamée par le duc François de guise, des violences sauvages s’étendirent dans tout le royaume. Jusqu’en 1598 le nombre de morts ne cessa d’augmenter, une minorité protestante contre une majorité catholique, la guerre ne pouvait être évitée. À cette date l’édit de Nantes fut promulgué par Henri IV, protestant reconverti au catholicisme. Depuis ces temps-ci, le premier avril devint insignifiant ;

En 1564, l’édit de Roussillon du roi Charles IX change définitivement, en France, le jour du début de l’année. Celle-ci démarre alors, non plus le 25 mars, mais le 1er janvier.

https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89dit_de_Roussillon

Or, jusqu’à cette époque, le peuple avait pour habitude, entre le 25 mars et le 1er avril, de célébrer le passage à la nouvelle année par des échanges de cadeaux. La tradition aurait donc perduré, sous forme de blagues et de canulars.

Vient ensuite une autre question : comment s’est imposée l’image du "poisson" dans ces plaisanteries devenues coutume ? Plusieurs hypothèses se distinguent. L’une d’elles établit un rapport entre la date à laquelle commençait, à l’époque, la saison de la pêche. Une autre encore fait le lien entre le mois d’avril et le signe des Poissons dans le calendrier zodiacal.

Le poisson d’avril

De nos jours, le premier avril est un jour anodin, la tradition veut simplement que ce soit le jour des farces. Canulars, blagues, petits et grands s’amusent en ce premier avril. À l’origine, les habitants des villages n’acceptèrent pas tout à fait le changement et faisaient preuve de résistance, alors ils offraient encore des cadeaux (de nouvelle année) jusqu’au 1er avril. Cependant petit à petit cela s’affaissât, c’est ainsi que les étrennes du 1er avril devinrent canulars. Une plaisanterie faite à son entourage, ses connaissances, mais alors d’où vient la tradition du Poisson ?

Plusieurs raisons attestent de l’origine du principe du poisson d’avril. Dans un premier temps le terme de tromperie et mystification traditionnelle du 1er avril n’apparut qu’en 1691, dans un livre de Jean Labrune racontant la vie de Charles V. « Donner un poisson d’avril » entra en vigueur dans le dictionnaire de l’académie Française en 1718, définit comme étant l’obligation d’exécuter envers une personne quelconque une démarche inutile occasionnant la moquerie envers celle-ci. De vagues conjectures essayant d’avouer l’origine de la signification restent obscures.

Dans certains endroits, l’ouverture de la pêche se fit le 1er avril, dans d’autres se fut un jour de suspension de pêche, c’est ainsi qu’un hareng ou autres sortes de poissons était offert de la part des pêcheurs. D’autres croyances tendent vers le fait que le 1er avril a un lien avec le jour de Pâques, la fin du carême donne ainsi lieu au repas le plus sain, étant un aliment qui prenait beaucoup de place dans l’alimentation d’en-temps ; manger du poisson était un rite religieux bien connu.

Enfin, selon les légendes beaucoup d’habitants avaient du mal à s’adapter au nouveau calendrier grégorien instauré en 1582 par le pape Grégoire XIII et certaines personnes n’étaient pas même au courant des changements présents ! Une partie de la population continuât de fêter le 1er avril selon les anciennes traditions. Pour se moquer de ces vieilles coutumes des individus profitèrent de l’occasion pour raconter de fausses histoires aux étourdis afin de se moquer et leur offrir comme étrenne de faux poissons correspondant à la fin du carême.

Tähistame 1. aprilli, et teha nalja ja veeta päev huumori märgi all. See on aeg, mil kõigil on tore ja kõik tulevad kokku naeru teemal. Meeldiv traditsioon, mis aja jooksul jätkub.

Prantsusmaal nimetatakse seda päeva tihti kalapäevaks.

,, Naer on tervisele kasulik.”

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Comptine du poisson d'avril

Le poisson d'avril ne tient qu'à un fil

papier ou carton

deux grands yeux tout ronds

Celui qui l'accrochera

au dos de sa cavalière

pendant une année entière

beaucoup de chance, il aura

Le poisson d'avril ne tient qu'à un fil

papier ou carton

deux grands yeux tout ronds

Celui qui se fâchera

aura mauvais caractère

pendant un année entière

de lui, on se moquera !

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Quoi qu'il en soit, cette tradition d’origine française a été reprise par plusieurs pays d’Europe occidentale mais aussi en Asie et en Amérique du Nord.

Autres journées de canulars

Italie, Belgique, Suisse, Canada... et France

Dans tous ces pays, il est coutume d’essayer de coller des poissons en papier au dos d’autres personnes sans qu’elles ne le remarquent.

Espagne

Il existe, aussi en Espagne, une fête comparable, qui tombe cependant le 28 décembre. C’est le jour des saints innocents (día de los santos inocentes ou día de los innocentes), qui commémore le massacre des Innocents commis, selon la Bible, par Hérode. Croisé avec des rites païens comme la fête des Fous, il est devenu le jour des plaisanteries et des canulars, à la manière du premier avril.

C’est un petit personnage de papier que l’on accroche au dos des personnes dont on veut se moquer.

Portugal

Lors du « jour des mensonges » (dia das mentiras), le tour le plus traditionnel est de jeter de la farine à ses amis.

Angleterre

Le 1er avril se nomme « April Fool’s Day ». Il faut révéler ses blagues et ses tours en lançant : « April Fool! » à celui qu’on piège. Certains affirment que les blagues ne doivent avoir lieu qu’en avant-midi, car sinon celui qui les fait en après-midi devient le « fool » (fou) lui-même.

Écosse

Le 1er avril se nommait traditionnellement « Huntigowk Day », une compression de « Hunt the Gowk », « gowk » étant l’équivalent écossais de « fool ».

Le tour traditionnel écossais est de demander à quelqu’un de livrer un message scellé à un autre individu, lettre dans laquelle il sera inscrit de mener cette lettre à une autre personne. Ainsi, la première personne qui reçoit la lettre la donne à un premier individu qui dira qu’il ne peut aider que s’il contacte quelqu’un d’autre, alors cet individu doit renvoyer cette lettre à quelqu’un d’autre et ainsi de suite. C’est une genre de chaîne de lettre éternelle.

Les Écossais font des farces le 1er avril, mais peuvent également en faire le 2 avril.

Pays-Bas

Les Néerlandais célèbrent le April Fools’ Day avec beaucoup d’enthousiasme. Comme en Angleterre, les tours et les blagues doivent se faire le matin seulement, car cela porte malchance de faire des plaisanteries en après-midi.

Roumanie

Selon une tradition, le jour de la « tromperie/duperie du 1er avril » (păcăleală de 1 aprilie) il ne faut pas se laisser tromper si l’on ne veut pas être trompé pendant toute l’année.

Pologne

Prima aprilis est une fête remplie de canulars, de blagues et de tours. Même les médias et les institutions publiques participent à leurrer leur public. Les activités sérieuses sont évitées.

Inde

En Inde, cette fête s’appelle Holi, dans laquelle de nombreux touristes et Indiens se lancent des pigments de couleurs. Elle a lieu généralement en mars ou en avril. elle dépend de calendrier hindou.

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Pour en savoir plus sur les poissons

Voici ci-dessous quelques liens intéressants sur les poissons et aussi sur la maladie de ciguatera.

CIGUATERA FISH POISONING (CFP)

La ciguatera est une microalgue qui prolifère dans les lagons où les coraux sont détruits. Les petits poissons herbivores qui mangent ces algues sont intoxiqués et infectent à leur tour les plus gros poissons. Mangé par l’homme, ces poissons provoquent la ciguatera [ou gratte, NDLR] qui se caractérise par des malaises, des démangeaisons généralisées et de fortes diarrhées.
La maladie met des dizaines d’années à disparaitre d’un lagon.

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Pour un séjour dans la merveilleuse Polynésie française.

A savoir sur les poissons des zones tropicales...

• Ciguatéra en Polynésie. https://fr.wikipedia.org/wiki/Ciguatera
• Le Poisson-pierre ("Nohu" en tahitien) ou Synancée (Synanceia verrucosa) https://fr.wikipedia.org/wiki/Poisson-pierre
• Liste des poissons de Polynésie

Things to know about fish...

• Ciguatera fish poisoning (CFP) in Polynesia. https://en.wikipedia.org/wiki/Ciguatera_fish_poisoning
• The Stonefish (Nohu in tahitien language) or Synancée (Synanceia verrucosa) https://en.wikipedia.org/wiki/Synanceia
• List of fishes of Polynesia

Two things stand out most about stonefish: they have extraordinary camouflage, which makes them blend in with the reef or rocks where they live, and they are diabolically venomous.

There are two species of these marine fish found – the reef stonefish (S. verrucosa) and estuary stonefish (S. horrida). The reef species is recognised as the “world’s most venomous fish”, capable of killing an adult within an hour of being stung.

Being tropical creatures, stonefish are found in shallow waters in coastal areas. Their highly developed camouflage is all about their mode of capturing prey. They are what’s known as sit-and-wait, or ambush, predators, which can hide without moving for long periods of time until an unsuspecting fish or crustacean passes too close. Then they will move with lightning-fast reflexes to snatch and swallow prey. They have large mouths that open widely and particularly powerful jaws, and together these two features usually allow them to swallow any prey whole.

The venom in stonefish is not for use against prey, but instead against their own potential predators. It’s contained in a series of long spines along the back, each with two glands at the base that pump venom up along a hollow duct in each spine.

People are stung by these fish mostly on the feet when they come across them accidentally while walking across reef flats or in rocky areas. Although many people are believed to have died from stonefish stings on islands throughout the Indian and Pacific oceans, no one in Australia has been known to die from one since European settlement. Fast and efficient first aid has usually been the reason why and since the late 1950s an antivenom has been available for use against stonefish toxin.

A sting is extremely painful straight away; intended to be an immediate warning to would-be predators to leave these fish alone. Anyone stung will also find it quickly hard to breathe. It can cause cardiac arrest, convulsions, and paralysis.  

Because of the risk, it’s always recommended that anyone walking on reefs in northern Australia wears sturdy shoes and if they’re stung to immediately seek medical advice.

https://www.australiangeographic.com.au/fact-file/stonefish/

Note : For stonefish venom, the indication suction time of the Aspivenin anti-venom pump is 2 to 3 minutes. To relieve the pain caused by stonefish venom, create a thermal shock to inactivate the venom. To do this, bathe in very hot water and then very cold water in the area concerned.

Deux choses ressortent le plus chez les poissons-pierres : ils ont un camouflage extraordinaire, qui les fait se confondre avec le récif ou les rochers où ils vivent, et ils sont diaboliquement venimeux.

Il existe deux espèces de ces poissons marins - le poisson-pierre de récif (S. verrucosa) et le poisson-pierre d'estuaire (S. horrida). L'espèce de récif est reconnue comme le "poisson le plus venimeux du monde", capable de tuer un adulte en moins d'une heure après avoir été piqué.

Étant des créatures tropicales, les poissons-pierres se trouvent dans les eaux peu profondes des zones côtières. Leur camouflage très développé est tout au sujet de leur mode de capture des proies. Ce sont ce que l'on appelle des prédateurs assis et attendant, ou embuscade, qui peuvent se cacher sans bouger pendant de longues périodes jusqu'à ce qu'un poisson ou un crustacé sans méfiance passe trop près. Ensuite, ils se déplaceront avec des réflexes ultra-rapides pour saisir et avaler des proies. Ils ont de grandes bouches qui s'ouvrent largement et des mâchoires particulièrement puissantes, et ensemble ces deux caractéristiques leur permettent généralement d'avaler n'importe quelle proie entière.

Le venin du poisson-pierre n'est pas destiné à être utilisé contre des proies, mais plutôt contre leurs propres prédateurs potentiels. Il est contenu dans une série de longues épines le long du dos, chacune avec deux glandes à la base qui pompent le venin le long d'un conduit creux dans chaque colonne vertébrale.

Les gens sont piqués par ces poissons principalement aux pieds lorsqu'ils les rencontrent accidentellement en marchant sur des platiers récifaux ou dans des zones rocheuses. Bien que l'on pense que de nombreuses personnes sont mortes des piqûres de poisson-pierre sur les îles des océans Indien et Pacifique, personne en Australie n'est mort d'une piqûre depuis la colonisation européenne. Des premiers secours rapides et efficaces ont généralement été la raison pour laquelle et depuis la fin des années 1950, un antivenin est disponible pour une utilisation contre la toxine du poisson-pierre.

La piqûre est extrêmement douloureuse tout de suite; destiné à être un avertissement immédiat aux prédateurs potentiels de laisser ces poissons tranquilles. Toute personne piquée aura également rapidement du mal à respirer. Elle peut provoquer un arrêt cardiaque, des convulsions et une paralysie.

En raison du risque, il est toujours recommandé à toute personne marchant sur les récifs du nord de l'Australie de porter des chaussures solides et, si elle est piquée, de consulter immédiatement un médecin.

Note:

Pour le venin du poisson pierre, le temps d’aspiration indication de la pompe anti-venin Aspivenin est de 2 à 3 minutes.
Pour soulager la douleur provoquée par le venin du poisson pierre créer un choc thermique permet d’inactiver le venin. Pour cela, effectuer un bain d’eau très chaude puis d’eau très froide de la zone concernée.